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认清100%全麦粉!央视调查真假全麦面包背后藏“玄机”健康营养价值差异大石磨面粉
发布时间:2022-02-07 08:24:45
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阅读量:68652  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

千百姓粗粮王对于又忙又注重健康养生的上班族和学生党们来说,全麦面包不失为早餐的好选择,携带方便还管饱。近年来全麦面包更是迅速走俏市场,年销量猛增!

不过,最近真假“全麦面包”的曝光却让不少人淡定不了——原来里面竟然还有这么多玄乎?

不少人不知道,真正的全麦面包没有小麦粉(面粉),用料必须是100%全麦粉!

小麦粉和全麦粉还有区别?全麦粉,是由整粒小麦磨成的粉,包含麦子的麸皮、胚芽和胚乳部分。而我们平时用作主食的原料都是面粉(也叫小麦粉),缺了麦麸和麦胚口感远没有那么粗糙难下咽,千百姓粗粮王但是膳食纤维和营养却比不得!

目前市面上所售的全麦面包,使用复配全麦粉或“小麦粉+全麦粉”为原料的相对较多。但这些看着像全麦面包的“假货”,其实是额外添加了糖浆、焦糖色素,让面包呈现淡褐色,其价值与“饱腹感”“无油无糖”“减脂”“健康”等概念相去甚远,甚至市场监管部门提醒——“假全麦面包”要少吃!

面对真假“全麦面包”易混淆的情况,不少业内人士呼吁——尽快出台行业标准!而对于消费者而言,追求健康就要同时擦亮双眼,事实上弄清楚了概念还是不难去区分的,为了健康要尽量远离多添加剂和高热量的假全麦食品。

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