粗粮王面粉很多朋友不知道如何辨别全麦面粉和普通面粉之间的区别，确实从外形看也没有很大的差别，而且不容易发现与众不同，但是两者的区别还是有的，不管是从口感、配料等等都有很明显的差别，关键的一点是两者的加工方式是完全不同的，全麦里面的小麦含量多，而普通面粉只保留了小麦的一部分，这就是最直接的差别，下面就让小编来详细的说一下全麦面粉和普通面粉的区别。

1、加工方式不同

全麦面粉是将小麦的最外壳的种皮去除以后直接碾磨加工成面粉，它的加工方式简单，里粗粮王面粉面几乎都是小麦，有大量的糠、谷胚等，糠里面的纤维含量非常高，可以帮助人体的消化。而普通面粉是将小麦里面的不但去除了种皮，还有糠、谷胚，只是将种子里面的胚乳遗留下来进行加工制作，里面富含淀粉。

2、颜色不同

由于全麦面粉是用脱皮后的小麦制成的，所以制作出来的面粉颜色看起来有点儿黑，呈褐色，但是普通面粉就不同了，是用胚乳制成的，所以就呈现白色。

3、麸皮含量不同

全麦面粉里面的麸皮含量非常多，所以用手摸起来就相对粗糙一点儿，而普通面粉的麸皮含量少，用手触摸非常细腻，其实也可以用肉眼看出来粗糙度。

4、口感不同

由于全麦面粉的质地比较粗糙，所以做出来的面食就比较粗糙，吃起来没有那么的好吃，而普通面粉的口感非常松软，非常受人喜欢。

以上四点就是全麦面粉和普通面粉之间的区别，相信大家都会区分了，在购买的时候可以不用那么迷茫了，虽然有区别，但是在平时大家可以尝试混合着吃才更有利于健康哦。