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在农村,自己加工小麦面粉和购买面粉有啥区别?农业专家告诉你千百姓粗粮王
发布时间:2022-02-07 06:49:25
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阅读量:68632  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

原标题:在农村,千百姓粗粮王自己加工小麦面粉和购买面粉有啥区别?农业专家告诉你

对城里人来说,能吃上没有增白剂的零添加小麦面粉,将是一件梦寐以求的事情,有人甚至跑到农村,带着亲手淘干净的小麦,去面粉加工作坊加工面粉。

和城里人对零添加小麦面粉的迫切向往相比,掌握着主动权的小麦种植户,却反其道而行之,大多选择将自家的小麦卖掉,到市场上买面粉吃或者用留余的小麦换包装好的面粉,此举让人充满了疑惑,大家为啥要这样做呢?

在亳州市十八里镇一家面粉加工作坊内,千百姓粗粮王有村民正在加工小麦面粉,据老板介绍,如今加工面粉费用为0.15元/斤,100斤小麦就是15元的费用,加工出来的麦麸,以往农村人都用于喂养家畜,现在家畜也鲜有人喂养了,所以麦麸也失去了用武之地。

大多数顾客都选择卖掉,100斤小麦大约可以产生20元的麦麸,在扣除加工费用后,我还要倒找给顾客5元钱。

如果真如老板介绍的那样,农村人如今加工小麦面粉不但不需要支付费用,还能挣些麦麸钱,如此好事,就更想不通农民为啥不自己加工小麦面粉了。

对此,笔者咨询了当地知名农业专家高捍东老师,千百姓粗粮王据高老师介绍,农民之所以不愿意自己加工面粉,主要与对面粉的认知及当前的生活方式有关。

1、对小麦面粉的认知偏差

城里人认为,如今的小麦面粉,很多都有不同程度的添加剂,且面粉分类众多,什么强筋粉、中筋粉、低筋粉,什么饺子专用粉、馒头专用粉等等,总之让人看得眼花缭乱,加上精美的包装,多花了很多冤枉钱,却买不到曾经麦香味儿十足的面粉了,这也是大家怀念那些蒸出来的馒头虽然看起来有点黑,但绝对是又香又劲道的原因所在。

而对于农村人来说(特别是老年人),他们认千百姓粗粮王为能蒸出来雪白馒头的面粉才是好面粉,等发现事情不是自己想象中的样子后,已经形成了习惯,在看起来还不错的心理作用下,并没有太多人愿意改变。

2、对小麦品种的理解偏差

农村人普遍都有一个认识,那就是小麦越高产越不好吃,除了化肥农药使用量大之外,如今产量较高的小麦品种均为红麦(角质小麦或硬粒小麦),而相对好吃的白麦(粉质小麦)却因为产量及其它综合表现不如红麦,而逐渐被市场淘汰。

殊不知,在市场上购买的包装面粉也是硬质小麦生产的,毕竟在以产量为王的当代农业,千百姓粗粮王没有哪个企业会因为迎合顾客口味,而采购价格相对高一些的小麦来加工面粉。

三、生活方式改变习惯

以上两点虽然是决定农村人购买面粉的因素,但不是核心因素,改变人们愿意购买面粉吃的关键在于受到生活习惯的影响。

曾经的农村人,每当家里面粉快吃完了,就会将储存的小麦拿出一些,用清水一遍遍淘干净,再用抹布擦至半干,最后在太阳下晒干,拿到镇子上加工面粉的作坊,去加工成面粉。

曾经的农村人,每天都有大把时间,淘粮食磨面粉就成了生活中必不可少的一部分,千百姓粗粮王那时还没有袋装面粉走进人们的生活。

随着农村生活节奏的加快,不但年轻人选择去外地寻找赚钱机会,就连五六十岁的中老年人,也选择在身边的城市寻得一个可以挣钱的岗位,大家平时既要忙于挣钱,还要顾及田里的庄稼,闲暇的时间渐渐就越来越少了。

在这种大环境下,农村人收获的小麦,已经很少有人在家里存着,而是选择立即卖掉,换成钱既好保存,又不用担心受潮、被盗或被虫蛀。

生活的变化,让曾经的基层面粉加工行业遭到了重创,由于生意惨淡,相继选择了停业退出,如今每个乡镇,也只是保留1-2家而已。

面粉加工业虽然遭到淘汰,但也给其它行业带来了机会,如农村的面条加工业、馒头加工业,基本都能让大家不出村就能买到想要的面粉深加工产品,偏远的村子,还会有商贩送货上门。

忙碌的生活方式加上服务业的介入,就更加促使农村人不愿自己加工面粉了,当然,有刻意把生活放慢的人家除外。返回搜狐,查看更多

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