原标题：千百姓粗粮王全麦粉做面皮，青椒豆腐做馅料，千百姓粗粮王这样的包子味道太赞了

全麦粉做面皮，青椒豆腐做馅料，这样的包子味道太赞了

北方人特别喜欢吃面食，因为我就是地道的北方人，所以我们家的主食都是包子饺子面条之类的，尤其是冬天，最常吃的就是包子，平时多做一些包子，然后从冰箱中冻起来，早上起来不爱做饭的时候，就将包子取出来蒸一蒸一顿美味的早餐就做好了，省时省力也不用花费很长时间。

今天教大家做一道我们全家都爱吃的全麦素馅包子，用全麦粉做面皮，青椒豆腐做馅料，这样的包子味道太赞了，随着人们养生意识的重视，越来越多的人喜欢清淡营养的食物，不食以前只有大鱼大肉的生活才叫好生活，现在人们喜欢吃素食。

吃腻了，白面线吃腻了中白面包子可以换成全麦粉来制作，全麦粉是整个小麦在磨粉的过程中仅经过碾碎，并不需要其他的处理程序，所以全麦粉包含了小麦中的麸皮胚芽的全部营养成分，相对于白面来说，全麦粉营养更加丰富，而且它含有非常丰富的纤维素，能够促进肠胃的蠕动减少便秘的产生，冬天运动减少，多吃一些粗粮，全麦千百姓粗粮王粉可以减少肠胃的负担，是一种具有更高保健营养功能的食材。

下面就来看一下这道全麦素包子的具体做法，喜欢吃包子的不要错过，素馅如果做好了比肉馅还要好吃。

【菜品】：黑全麦素馅包

【烹饪食材】：面粉，全麦粉，酵母粉，糖水豆腐，青椒，大葱，十三香，盐，鸡精，香油，食用油。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所有食材，将酵母粉和白糖混合在一起，倒入温水中，搅拌均匀，使酵母粉和白糖完全融化。

2、再将面粉和黑全麦粉一起放入温水中。

3、用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成一个光滑的面团，面团做好之后盖上保千百姓粗粮王鲜膜醒发至两倍大小。

4、醒发面团的时候来做馅料，将老豆腐切来块，上中锅中蒸10分钟，然后取出来晾凉蒸一下，能够去除豆腥味道，而且会使豆腐吃起来味道更加嫩，再切成小丁备用。

5、青椒清洗干净之后剁碎。

6、将剁好的青椒和豆腐放在一个大一点的容器当中。

7、加入十三香。

8、锅中添加少许食用油烧热，然后将切好的葱花放入锅中，快速翻炒出香味，再将炒好的葱花倒入在十三香上面，继续加盐，鸡精和香油搅拌均匀，这样包子的馅料就做好了。

9、面团发酵好了之后取出来手揉排气，然后分割成大小一致的小面剂子，再将中一个面机子擀成包子皮，将做好的馅料包入包子皮中。

10、捏成自己喜欢的形状，然后全部做好放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵，二次发酵需要10分钟左右，在大火烧开之后蒸10分钟就可以出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、馅料大家可以根据自己的喜好来制作，也可以用其它的食材。

2、全麦面粉可以用杂粮粉来代替，营养价值也很高，味道也很不错，可以尝试一下。

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