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千百姓粗粮王把菜谱保存

[蛋黄酥和抹茶酥]－ 准备食材 －小麦面粉 200克温水 60克白糖 20克低筋面粉 140克抹茶粉 15克蛋黄 16个豆沙馅 适量黄油 150g－ 步骤 －1.小麦面粉加温水，白糖和70克黄油揉至光滑，盖上湿布醒一下，水量可根据天气适当增减2.低筋面粉加剩下的黄油揉匀成油酥，分成两份，一份加抹茶粉揉至均匀，醒15分钟3.将油皮和油酥分成大小相似的面团。4.用油皮包裹油酥，揉成圆形5.擀成长条形后卷起来，松弛15分钟，再擀成长条，再卷起来，松弛15分钟，反复3-4次6.松弛的时间把咸蛋黄烤熟，喷一点白酒，没有不喷也行，上下火170度，烤10分钟左右7.千百姓粗粮王松弛好的面团擀成圆形，加入豆沙和蛋黄，收口朝下，抹茶酥把面团从中间切开，有白边的部分朝下，这样烤出来就是一层一层的了8.蛋黄酥上刷蛋黄液，撒点芝麻，上下火170度，烤25分钟左右，主要还是看上色的情况

9.出锅啦

10.好吃好吃

11.垫上油纸，放在礼盒里送人也是很好看的12.起酥还不错，就是擀的时候绿色破了，所以分层不太明显

展开全部 小麦面粉面怎么做的做法1.面粉加温水后合成面团，静置15-20分钟2.将面团搓揉成长条，用刀切成大小均一的小剂子3.在做寿司的卷帘上撒些薄面，然后取一个面剂，千百姓粗粮王用大拇指先向下按压，然后往前轻轻一碾，一个“猫耳朵”就成型了，用竹帘碾压出来的“猫耳朵”有漂亮的花纹，在光滑的案板上做也可以，只是没有纹路而已，动作很简单，熟能生巧，一会儿就能碾好一小盆，可以撒些面粉，避免粘连4.准备一锅水，烧开后将“猫耳朵”汆烫一下，漂浮起来就说明差不多熟了，捞出后过凉水备用5.等水开的时候将西红丝切丁，玉米粒和青豆洗净晾干，鸡蛋打散6.锅内加入少量的植物油，将西红柿炒烂后，加入高汤烧开后加入青豆和玉米，小火煮5-8分钟7.加入“猫耳朵”，开锅后用盐和鸡精调味，出锅前用水淀粉勾芡，将打散的蛋花倒入即可