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小麦面粉面怎么煮的做法粗粮王面粉
发布时间:2022-02-07 06:37:52
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阅读量:68620  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

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千百姓粗粮王把菜谱保存

[蛋黄酥和抹茶酥]- 准备食材 -小麦面粉 200克温水 60克白糖 20克低筋面粉 140克抹茶粉 15克蛋黄 16个豆沙馅 适量黄油 150g- 步骤 -1.小麦面粉加温水,白糖和70克黄油揉至光滑,盖上湿布醒一下,水量可根据天气适当增减2.低筋面粉加剩下的黄油揉匀成油酥,分成两份,一份加抹茶粉揉至均匀,醒15分钟3.将油皮和油酥分成大小相似的面团。4.用油皮包裹油酥,揉成圆形5.擀成长条形后卷起来,松弛15分钟,再擀成长条,再卷起来,松弛15分钟,反复3-4次6.松弛的时间把咸蛋黄烤熟,喷一点白酒,没有不喷也行,上下火170度,烤10分钟左右7.千百姓粗粮王松弛好的面团擀成圆形,加入豆沙和蛋黄,收口朝下,抹茶酥把面团从中间切开,有白边的部分朝下,这样烤出来就是一层一层的了8.蛋黄酥上刷蛋黄液,撒点芝麻,上下火170度,烤25分钟左右,主要还是看上色的情况

9.出锅啦

10.好吃好吃

11.垫上油纸,放在礼盒里送人也是很好看的12.起酥还不错,就是擀的时候绿色破了,所以分层不太明显

展开全部 小麦面粉面怎么做的做法1.面粉加温水后合成面团,静置15-20分钟2.将面团搓揉成长条,用刀切成大小均一的小剂子3.在做寿司的卷帘上撒些薄面,然后取一个面剂,千百姓粗粮王用大拇指先向下按压,然后往前轻轻一碾,一个“猫耳朵”就成型了,用竹帘碾压出来的“猫耳朵”有漂亮的花纹,在光滑的案板上做也可以,只是没有纹路而已,动作很简单,熟能生巧,一会儿就能碾好一小盆,可以撒些面粉,避免粘连4.准备一锅水,烧开后将“猫耳朵”汆烫一下,漂浮起来就说明差不多熟了,捞出后过凉水备用5.等水开的时候将西红丝切丁,玉米粒和青豆洗净晾干,鸡蛋打散6.锅内加入少量的植物油,将西红柿炒烂后,加入高汤烧开后加入青豆和玉米,小火煮5-8分钟7.加入“猫耳朵”,开锅后用盐和鸡精调味,出锅前用水淀粉勾芡,将打散的蛋花倒入即可

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