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同样是面粉,“3244”和“1355”差别挺大,搞懂再买不吃亏粗粮王面粉
发布时间:2022-02-07 05:52:50
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阅读量:68636  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

粗粮王面粉同样是面粉,“3244”和“1355”差别挺大,搞懂再买不吃亏。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

说的面粉,相信每个人都不陌生吧。北方人经常用面粉蒸馒头、蒸包子和做花卷吃。面粉在北方可以说是销量最高的地方了,不知道大家经常用面粉做什么样的美食呢?而南方销量最高的主食就是大米。随着科技的不断发展,面粉的种类真的是多种多样啦!

经常买菜做饭的朋友都知道,超市里的面粉分为小麦粉、水饺粉、全麦粉、普通面粉、麦芯粉……面粉的种类这么多,我粗粮王面粉们究竟应该挑选哪种面粉呢?2元一斤的面粉和5元一斤的面粉究竟有什么差别呢?不会挑选面粉的朋友,赶紧跟着我来学习一下吧!

市场上不管哪种面粉,都有一个特定的生产执行标准号。而很多懂行的朋友买面粉的时候,第一眼要看的就是它的执行标准号啦。开头给大家说到的“1355”和“3244”,就代表着我们常吃的两种面粉。这两种面粉究竟有什么差别呢?学会后别再乱买多花钱啦!

同样是面粉,1355和3244的具体差别

NO.1原材料不同

在面粉厂上班的朋友都知道,1355和3244都是符合国家标准的面粉。而这两种面粉取材不同。1355粗粮王面粉指的是小麦面粉,加工的工艺比较细。所以我们在家蒸馒头或者是包包子的时候,最好买这种1355的面粉。

而3244,指的就是全麦面粉。全麦面粉包含小麦胚乳、胚芽、和麸皮。也就是70后经常拿着小麦去磨坊里直接磨好的“黑面粉”。这种面粉不经过细加工,做出来的面粉口感比较粗糙。很少人会吃这种全麦面粉蒸出来的馒头啦。

NO.2营养价值不同

1355属于小麦面粉,把麸皮都过滤掉了,自然营养价值就流失了不少。而3244包含的成分比较多,所以营养价值就高一些啦。虽然3244的口感较差,但是隔三岔五吃一次还是挺有食欲的。粗粮王面粉经常在家蒸馒头的朋友少买点3244的面粉给家人做美食吃哦。

不管是哪种面粉,我们去超市购买的时候一定要看准它的生产执行标准号。带有GB/T的就是符合国家标准值得推荐的面粉,而带有LS/T指的是符合粮食行业推荐的面粉。相比来说,后者的面粉标准高于国家标准。大家千万不要认错啦!

同样是面粉,为啥会有2元的还有5元的?

我们见到的两元一斤的面粉,大多都是超市里散装的面粉。散装的面粉直接暴露在空气中,很容易沾染上细菌。而且制作成本比较低,所以价格就比较低啦。

5元一斤的面粉,大多都是高筋面粉。高筋面粉适合做面包之类的美食,筋性比较大。制作成本比较高,所以价格较高。像我们在家蒸馒头或者包包子的时候,直接选择价格中等的中筋面粉就可以了。

认准中筋面粉的执行标准号是1355,只要有这个生产执行标准号。不管它的价格高低,都能放心购买哦。好了,以上就是关于面粉的具体分享啦!你还对挑选面粉有其他更好的建议吗?欢迎在评论区分享给我们哟。咱们下期见。

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