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家乡的小麦面千百姓粗粮王
发布时间:2022-02-07 05:38:11
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阅读量:68625  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

 文 图:段红克

千百姓粗粮王人们对家乡的情怀往往不是在身居其中,而是在背井离乡时。这种情怀不会随着时间的推移而淡薄,而是与日俱增。1970年我出生在禹州市方岗镇石坑村,这里距方岗镇政府西南4公里,位于方岗镇、文殊镇、鸿畅镇三镇交界处,南依角子山,北靠禹山,属伏牛山系与丘陵结合部的浅山区。俗话说:“一方水土养一方人。”石坑的山山水水哺育了我,我是喝着石坑的水,吃着石坑的小麦面长大的。然而,在这里生活时,我却不懂她的爱,对于石坑小麦面的好也知之甚少。1995年10月,在河南省钧州机械厂工作4年多的我,千百姓粗粮王有幸通过竞选走上了领导岗位。当时厂里安排我在机械厂家属院后面的两间瓦房居住,与已退休的常玉卿书记为邻。一天闲聊,常书记问我:“老家是哪儿的?”,我回答:“方岗乡石坑村。”常书记一下子来了精神,兴奋地说:“石坑村的小麦特别好,磨出的面粉白还筋道。”我很诧异:在石坑村生活了20多年的我,竟然从一个外乡老人嘴里得知石坑小麦好的事实。惭愧之余,家乡的小麦像过电影一样在我脑海呈现:上世纪八十年代之前,石坑村叫石坑大队,人们种地使的是犁、锄、耙、锨等传统农具,用千百姓粗粮王的是农家肥。家乡的小麦在每年八月十五前后播种,到次年芒种时收割,它经过了秋冬春夏,经历了严寒酷暑、风霜雪雨,历时8月之久。期间人们流了太多的汗水、付出了太多的艰辛。日复一日,年复一年,勤劳朴实的石坑人始终坚守在自己的土地上,坚持用传统的方法用心耕作。他们不懂得什么生态种植,但他们干的正是生态种植;他们不太清楚什么绿色经济,可他们生产出的粮食正是纯天然无公害食品。思绪回来,听了常书记的话后不久,我回老家看望父母。吃饭时,提起此事,父亲一下子打开了话匣子,他说:“千百姓粗粮王我们石坑地里种出的小麦,特别是十八亩地种的小子儿白,子粒饱满、瓷实,磨出的面粉不但白,而且筋道、有味道。每到交粮的时候,收粮的人最喜欢石坑的小麦……。”我问:“为什么石坑小麦好吃?”父亲接着说:“这是因为我们石坑特殊的地理位置、土壤和气候,造就了石坑小麦质瓷味美的特质。再黑的小麦品种,在我们的地里种上两年就会变白。”近年来,市场上的小麦面粉仿佛越来越白、越来越精细、越来越品类繁多,比如饺子粉、馒头粉、面包粉、包子粉等。反正你做什么就用什么面粉,并且做千百姓粗粮王出来的食品卖相好、口感还不错。

有一天,在面粉厂工作过的朋友告诉我:“在制作面粉的时候,他们会根据面粉的不同用途加以不同的化工原料,甚至添加滑石粉和石膏,用这样加工出来的面粉做出来的食品,不仅白而且筋道,但他们不吃这样的面粉。”知道了制作面粉的真相,我不禁惊出一身冷汗。就像菜农不吃自己种的大棚菜、养鸡的不吃自己养的鸡一样,做面粉的不吃自己做的面粉。俗话说病从口入,难怪现在人们会得各种奇奇怪怪的疾病。基于上述原因,这些年来,我一直从老家带面,坚千百姓粗粮王持吃石坑小麦面。这些面都是我年迈父母精心挑拣,亲自到东炉磨坊磨的。我吃的是放心面,感受的是浓浓的亲情。前些年,从小离开家乡,在海南岛长大的堂姑说起石坑小麦是赞不绝口,满满的家乡情怀。她建议我把老家乡亲的小麦收集起来,自己亲自去磨,然后在城区开一家面粉店,专营石坑面粉。只要做到货真价实、诚信经营,一定会打开局面。这样既满足了人们对放心面粉的需求,又提高了乡亲的收入,也改善了自己的生活,可谓一举三得。当时我颇为心动,但碍于各种原因,这一念想最终没能实现,千百姓粗粮王成为我内心的遗憾和梦想。2020年5月2日,我陪同妻子及其姊妹回石坑栗子沟村为岳父上坟,途经岳父老宅时看见路北新建一处石磨磨坊。心中一阵激动,便停车与正在那里忙碌的老家人打招呼。通过攀谈得知:这座石磨磨坊是在方岗镇政府的大力支持下,由石坑村委集资建设的扶贫项目。目的是利用石坑村天然优质生态小麦资源,发展石坑特色农产品,带动当地经济发展,帮助山村人民脱贫致富。

负责石磨项目的是栗子沟村民尹朝伟,前些年,他在北京创业,事业做的风风火火。正当千百姓粗粮王他雄心勃勃,准备大展宏图之际,他的父亲突然因病去世,家中只剩下母亲一人。为了照顾母亲,他依然决定回乡创业。我为他的孝心而感动,更为石坑有了石磨而激动。我与伟就石磨小麦面的话题展开热烈的讨论:谈现在人们对健康面粉的需求,论石磨面粉的发展趋势,聊石坑小麦面的销售等等……。我们越谈越兴奋,越说越有劲,仿佛此时此刻我就是石磨磨坊的主人,我已实现了自己的梦想。

5月30日,在角山文化交流平台的群中,有位葛秋梅的群友问:“在哪里能买到石坑小麦粉呀?”看到后我回复到:“石坑现在有石磨小麦粉,在栗子沟村能买到。”前几天,我偶遇石坑村党支部书记段永,他告诉我石磨磨坊已投入生产,磨出的第一批面粉已被抢购一空。

石坑的小麦面如石坑人一样淳朴,没有半点虚假,它内不欺己,外不欺人,让人放心,令人回味。我相信:它必将走出山村,走向城市,成为人们餐桌上绿色生态的健康食品!

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