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小麦的功效与作用,小麦的吃法有哪些千百姓粗粮王
发布时间:2022-02-07 05:10:50
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阅读量:68620  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

千百姓粗粮王小麦是世界三大农作物(其余两种为玉米、水稻)之一,是我国北方人民的主食,自古就是滋养人体的重要食物。小麦不但可以起到养生保健的作用,更可起到防病治病的作用。现代医学证实,小麦麸含有大量的维生素B和蛋白质具有缓和神经、除烦解热、润脏腑、安神及预防和缓解脚气病、末梢神经炎等作用。同时小麦麸中含有的膳食纤维,可起到降低粪便中类固醇排出的作用,所以,经常食用小麦可以使血清胆固醇下降,减慢动脉粥样硬化的形成,预防和缓解便秘。下面就随小编一起来看看小千百姓粗粮王麦的功效与作用,小麦的吃法有哪些!

01

小麦的功效与作用

1、促进代谢

小麦中含有的许多物质都可以促进人体的代谢功能。而且可促进多种物质的消化和吸收,比如蛋白质、各种糖类等等。

2、补充营养

小麦中含有丰富的营养物质。其中除了淀粉含量最高之外,还有大约百分之十一的蛋白质,百分之二到七的糖类。脂肪含量不多,大约为百分之一点六。除了这些,还有百分之二左右的粗纤维。少量的蛋白酶、淀粉酶等,这些都是人体正常运转所必须的。不仅可以起到补充营养的作用,有些还可以提高免疫能力。

3、养心益脾

其可入心、脾二经,千百姓粗粮王具有养心气的作用,还可补虚、益脾。对于某些情况下产生的烦闷、烦躁感觉,它在一定程度上也可以缓解。

4、清热润燥

因其味甘且性清凉,因而具有良好的清热、消燥、养阴除烦作用,还有缓解口渴的作用。

5、止血散血

在很久之前就有过记载了,比如在《本草纲目》中曾记述过,用小麦面来敷伤口或者肿痛的地方,有利于散血和止痛。并且内外用均可,外如金疮出血,内如内损吐血。

02

小麦的吃法有哪些

小麦粥

原料:小麦粒100克,大米20克。

制法:小麦粒与大米分别浸泡发胀,洗净后煮粥,千百姓粗粮王粥熬好后加白糖搅拌均匀后即可食用。

用法:每日早、晚各1次。

功效:安心宁神、利尿消肿。

麦麸薏米莲枣羹

原料:麦麸30克,薏米30克,莲子15克,红枣10枚制法:

(1)麦麸放入炒锅内,小火炒香后,研成细末。

(2)薏米、莲子、红枣用清水浸泡30分钟,红枣去核,三者同入锅。适量的加水。

(3)先用大火煮沸,改小火煮至莲子熟烂,薏米、红枣成羹糊状。加入麦麸末,搅拌均匀,即可食用。

用法:每日早、晚各一次

功效:养心益血、健脾利湿、补虚。

麸肉汤圆

原料:小麦麸40克,猪瘦肉80克,小米粉、糯米粉各40克,葱花姜末、料酒、麻油、盐、味精各适量。

制法:

(1)将小千百姓粗粮王麦麸倒入锅炒黄,猪瘦肉剁成糜糊。

(2)将小麦麸与猪瘦肉末混匀,加入葱花、姜末、料酒、麻油、盐、味精,拌和肉馅,盛入碗中备用。

(3)小米粉、糯米粉混合,用清水揉搓成软面,与肉馅包成汤圆,按常法煮熟即成。

用法:代替主食食用。

功效:补虚健脾、降糖降脂。

麦麸饼

原料:麦麸100克,粗麦麸粉50克,鸡蛋1个,植物油、麻油、葱花姜末、盐、味精各适量。

制法:

(1)鸡蛋磕入碗中,搅匀备用。

(2)将麦麸、粗麦粉混合均匀,加适量清水,一边搅拌,一边加人鸡蛋汁,再加入植物油、麻油、葱花、姜末、盐、味精,和匀蒸熟或下平底油锅中烙成小圆饼。

用法:代替主食食用。

功效:清热降火、调节血脂、滋阴补肾。

END

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