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什么是麦麸石磨面粉
发布时间:2022-02-07 04:33:09
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阅读量:68624  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

展开全部 麦麸,即麦皮,石磨面粉小麦加工面粉副产品,麦黄色,片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽(也就是麦子生芽的部位),大约占麦皮总量的5-10%左右,一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了,麦皮共分6层,外面的5层含粗纤维较多,营养少,难以消化。 麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素,主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。作用价值1.小麦皮含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可提高食物中的纤维成分,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及氮的排泄,对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大;2.石磨面粉由于摄入了高纤维成分,从而可以降低粪便中的类固醇的排出,而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄,所以可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢;3.可有助于预防结肠及直肠癌;4.可降低血液中雌激素的含量,可预防乳腺癌;5.麦皮中含有的B族维生素,在体内发挥着许多功能,而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。6.麦麸可以作黄粉虫的饲料,营养价值高。麦皮药效:麦皮可以降低直肠癌的危险。纽约医院医学中心一项对患者的实验研究发现,每石磨面粉天一份两盎司麦麸可使早期直肠息肉在 6 个月中收缩。与此同时,研究发现,富含麦麸的饮食可降低绝经期前妇女的雌激素含量,从而减少发生乳癌的危险性。绝经期前的妇女,每日吃 3 ~ 4 个麦麸松饼,但脂肪摄入量不减,持续 2 个月,结果乳癌的发生受到明显控制,可见麦麸纤维之所以有些作用,是通过减少肠道细菌数量而产生的。具体食用方法是:将麦麸 10 ~ 15 克冲入牛奶或放入粥内食用,在临床上用麦麸皮治疗肠癌,连服 3 个月,有的病人确实恢复了健康。 展开全部 展开全部 展开全部 麦麸,即麦皮。是维生素B¹的食物来源,也可从瘦肉,糙米中获得维生素B¹缺乏症:①神经炎②脚气病③食欲不振,消化不良。 展开全部 就是麦子种子的外壳!

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