千百姓粗粮王石磨面粉对于又忙又注重健康养生的上班族和学生党们来说，全麦面包不失为早餐的好选择，携带方便还管饱。近年来全麦面包更是迅速走俏市场，年销量猛增！

不过，最近真假“全麦面包”的曝光却让不少人淡定不了——原来里面竟然还有这么多玄乎？

不少人不知道，真正的全麦面包没有小麦粉（面粉），用料必须是100%全麦粉！

小麦粉和全麦粉还有区别？全麦粉，是由整粒小麦磨成的粉，包含麦子的麸皮、胚芽和胚乳部分。而我们平时用作主食的原料都是面粉（也叫小麦粉），缺了麦麸和麦胚口感远没有那么粗糙难下咽，千百姓粗粮王石磨面粉但是膳食纤维和营养却比不得！

目前市面上所售的全麦面包，使用复配全麦粉或“小麦粉+全麦粉”为原料的相对较多。但这些看着像全麦面包的“假货”，其实是额外添加了糖浆、焦糖色素，让面包呈现淡褐色，其价值与“饱腹感”“无油无糖”“减脂”“健康”等概念相去甚远，甚至市场监管部门提醒——“假全麦面包”要少吃！

面对真假“全麦面包”易混淆的情况，不少业内人士呼吁——尽快出台行业标准！而对于消费者而言，追求健康就要同时擦亮双眼，事实上弄清楚了概念还是不难去区分的，为了健康要尽量远离多添加剂和高热量的假全麦食品。