展开全部 千百姓粗粮王和它的营养没有关系，是市场策略的必然选择。就成本来言，全麦粉比白面粉当然要低。不过市场上买全麦粉的人太少，是个很细分的狭窄市场，所以可以适当卖出高价，不然真想要的上哪里买，不得不买——若是不买，人家也不太当回事，毕竟这个市场顾客太少，商家存货也很有限(就我个人观察来看，好多米粮店就没储备全麦粉)，损失不大。感觉储备全面粉的粮油店主要并不指望它赚钱(当然能顺便赚些何乐不为)，更是为了图一种“货全”的信誉及拉客的由头。1、因为全麦面粉及其制品的千百姓粗粮王维生素含量比一般白面粉要高。2、全麦面包中膳食纤维的含量比白面包要高。全麦面粉比荞面更容易消化。3、全麦面粉膳食纤维具有较强的持油、持水能力、增容作用和诱导微生物的作用，能螯合消千百姓粗粮王化道中胆固醇、卟啉以及重金属等有害物质，减少致癌物的产生并促进肠的蠕动，有利于粪便排出。全麦面粉营养价值：1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。4.千百姓粗粮王全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。 展开全部 单纯从成本来说全麦粉肯定比小麦粉便宜。一斤麦子可以出一斤全麦粉，一斤麦子最多出八两小麦粉。售价全麦粉高是因为受了两个因素影响。1运输成本。以山东小麦产地出发往广东省运，小麦粉的需求量是远远大于全麦粉的，假设广东每个月需要消耗一千吨小麦粉，全麦粉需要消耗十吨。那么运小麦粉可以选择整船海运，全麦粉则会选择汽运。相比较两者的运费差距，基本上到岸价格已经持平。2销售周期。千百姓粗粮王商家同样买进一吨全麦粉和小麦粉销售完需要的时间会差距很大，这个时候全麦粉的隐形成本会上升的很多，如果小麦粉售价和进价差为1元，那么全麦粉则需要为1元以上才能挣钱。最后当然有可炒作而引发的价格上涨可能但是不能说绝对有 展开全部

1、因为全麦面粉及其制品的维生素含量比一般白面粉要高。

2、全麦面包中膳食纤维的含量比白面包要高。全麦面粉比荞面更容易消化。

3、全麦面粉膳食纤维具有较强的持油、持水能力、增容作用和诱导微生物的作用，能螯合消化道中胆固醇、卟啉以及重金属等有害物质，减少致癌物的产生并促进肠的蠕动，有利于粪便排出。

全麦面粉营养价值：

1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。

2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。

3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。

4.全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

展开全部 在当今的大健康时代，多吃粗杂粮、全麦面粉比精白面粉营养好，这已经成为共识。全麦面粉，是指用没千百姓粗粮王有去掉麸皮的麦粒磨成的面粉，比精制面粉颜色深黑，口感也比较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值显然比基本上是单纯碳水化合物的白面粉要高得多。但是现在的市场价格和营养没有关系，是市场策略的必然选择。就成本来讲，全麦面粉比白面粉当然要低。从生产工艺上看，全麦面粉出粉率一般90%左右，麸皮量小；白面粉出粉率根据面粉白的情况在80%到60%之间，麸皮量大。不过虽然都知道粗粮好，可是做出来不美观，口感也比较粗糙，很多人不喜欢吃，还是雪白的千百姓粗粮王面粉制品受欢迎。所以全麦面粉在市场上买的人少，是个很细分的狭窄市场，厂家出产有限，商家存货也有限，物以稀为贵，所以适当卖得贵，出现了“成本低却比成本高的卖得贵”这样一个怪现象。这也是营养界的叶公好龙啊！第二，现在的一些所谓的全麦面粉，其实是在已经大量加工的精制面粉中，再添加麸皮，又加了一道工序，成本反而升到了精白面粉之上。这种二次加工的全麦面粉仔细辨别可以看出来，是在很白的面制品里边，混杂着深黄色的麦麸皮片粒。第三，二次加工的假的全麦面粉，千百姓粗粮王现在比真的全麦面粉更加常见，这是因为去了麸皮的纯白面粉更容易发酵，不易保存。 展开全部 全麦粉比白面粉当然要便宜。不过市场上买全麦粉的人太少，是个很细分的狭窄市场，所以可以适当卖出高价，不然真想要的上哪里买，不得不买——若是不买，人家也不太当回事，毕竟这个市场顾客太少，商家存货也很有限(就我个人观察来看，好多米粮店就没储备全麦粉)，损失不大。先从加工程度上讲全麦面加工程度较低，颜色暗黄，外观不够漂亮，口感也比较粗糙，但其富含B族维生素、膳食纤维、矿物质，千百姓粗粮王营养价值比精白面要高。而精白面随着加工程度的提高，损失了谷皮、胚芽等，虽然外观漂亮了，口感也好了，但也损失了谷皮、胚芽等含有的维生素、矿物质、膳食纤维等，营养价值大大降低了。其次从营养价值上讲全麦面维生素含量更高，谷皮和糊粉层中富含维生素B1及B2等B族维生素，谷胚富含维生素E，是这些维生素的良好来源，因此，常吃过度加工精米面可能会造成这成这些维生素的的缺乏。最后全麦面膳食纤维更高，而谷皮中的膳食纤维更丰富，这点是精麦面所不具备的。随着社会的发展，人们吃惯了大鱼大肉，三高逐渐向年轻化发展，人们的体格子一代不如一代，其实最大的问题就在于饮食。所以提倡大家吃类似于全麦面这种粗粮，而现在农村加工全麦面的小作坊大部分消失了，所以物以稀为贵也就不足为奇了。