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都是养脾胃的好食材,成本才几块钱,建议一周给娃吃两次石磨面粉
发布时间:2022-02-20 19:49:50
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阅读量:68619  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

粗粮王面粉香甜小米糕推荐月龄:12M+

配餐用途:主食/配餐功效:补钙/助消化/健脾养胃

营养特点

小米和南瓜都是健脾养胃的好食材,成本也不过几块钱。小米富含的维生素B1、B12等,可以预防宝宝消化不良。南瓜所含的果胶还可以保护胃胶道粘膜,加强肠胃蠕动,用来当早餐最合适不过了。

做法也比面包简单的多,不需要揉面,搅搅拌拌就能做成功的一款发糕。揭开蒸锅那一刻,扑面的奶香,咬上一口,松软香甜,不仅宝宝爱吃,也是全家人的早餐选择。

食材工具

南瓜:25克小米:35克酵母:1.5克配方奶:70克中筋面粉:70克工具:蒸锅

烹饪视频

图文步骤

粗粮王面粉小米提前浸泡两个小时。

»有时间的可以像我这样浸泡一夜,用手一碾,小米就能碾碎,这样更方便一会打成米浆。

-2-

把切好的南瓜丁、小米和配方奶倒入料理机中。

-3-

搅打成浆。

把酵母和中筋面粉倒入盛有小米浆的大碗中。

-5-

搅拌均匀至无明显面粉颗粒状。

»太稀的话可以适量加点中筋面粉继续搅拌,太浓稠搅拌不均匀的话可以再加点小米浆。

-6-

放入蒸锅,底部加50度左右的温水,发酵40分钟左右至原先2倍大小。

»中途水冷了要及时换水,或者加热蒸锅使水温保存在50度左右。

-7-

再次搅拌、排气后粗粮王面粉倒入裱花袋中。

-8-

模具刷油挤至8分满就可以了。

»挤太满蒸的时候容易鼓出来,不仅影响成型,还有可能粘在模具盖子上。

-9-

冷水上锅蒸15分钟左右,关火再焖5分钟就完成了。

»关火再焖5分钟是为了让蒸完的发糕不回缩。

-10-口感绵软香甜,一抿就化,宝宝一口气吃个两三根都不会觉得干~

添加要领

●我们的制作量不等于宝宝的添加量,让宝宝自己决定吃多少。●小米浆一定要搅打细腻,小月龄宝宝吃的话可以过滤一遍,不然成品吃起来会有颗粒感。●吃不完的小米糕可以放入保鲜袋中,冰箱冷冻保存,一周内吃完,粗粮王面粉吃的时候再拿出来蒸一下就可以了。

配餐推荐

根据《中国居民膳食指南》,营养均衡的一餐要包含谷薯类、蔬菜类、肉蛋水产类、水果类、奶制品类。

今天这道香甜小米糕中,包含了谷薯类和奶类,建议再搭配一些蔬菜类、谷薯类和肉蛋水产豆类以及新鲜水果。

推荐如下:

食谱名谷薯类蔬菜类肉蛋水产豆类水果类奶制品类香甜小米糕

✔✔

✔✔✔

新鲜水果

✔配方奶

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小米一定要选择有机的,没有农药残留,更加适合宝宝吃。

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