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1碗面粉,2个鸡蛋,筷子一搅做出香酥饼,比油条还好吃,太香了粗粮王面粉
发布时间:2022-02-20 19:40:01
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阅读量:68617  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

千百姓粗粮王相信大部分朋友都是买早餐吃的,因为买早餐比较方便,不需要很多时间。今天来跟大家分享一道早餐饼的做法,学会了这个早餐饼的做法之后,早餐就不用买了,做法非常简单,不会耗费时间,做出来之后比油条还要好吃,因为它吃起来香脆可口,虽然是经过油炸的,但是吃起来清香不油腻,非常适合做早餐

【早餐饼】

【烹饪食材】面粉,白糖,酵母粉,鸡蛋,食用油

【烹饪步骤】

1、这样的早餐饼吃起来非常美味,香脆可口,香而不腻。先准备300克面粉,然后再准备适量的白糖,再准备3克酵母粉,两个鸡蛋,适量的食用油,千百姓粗粮王食用油尽量多一点,因为咱们的早餐饼是需要用油炸的,但是大家也不用担心,虽然早餐饼是用油炸的,但是它吃起来一点不油腻。

2、先将准备的面粉放到一个大碗中,接下来咱们向大碗中加上准备好的白糖,白糖也不用特别多,一勺左右即可,加入白糖可以促进酵母发酵,然后咱们再向里面加上三克酵母粉。白糖和酵母粉都加进去之后,先用筷子充分搅拌均匀,提前搅拌一下,可以让酵母分布得更加均匀,这样面团发酵的效果会更好。

3、全部搅拌均匀了之后,再把准备好的两颗鸡蛋取出来,千百姓粗粮王将它打到碗中,然后用筷子搅拌一下,将它们搅拌成面絮状。尽量多搅拌一会,如果搅拌完了之后面粉还是比较干的话,咱们可以向里面加入适量的温水,但不要加太多。

4、将它们搅拌成絮状之后,再向里面加入食用油,下手揉搓一下,将其揉搓成面团,在面团表面撒上干面粉抹均匀,然后包裹上保鲜膜醒发至1.5倍大小。面团快要发酵好了之后,咱们先在案板上均匀地抹上一层干面粉。

5、将饧发好的面团取出来放到案板上揉搓排气,揉搓好了之后再用擀面杖擀成圆形的薄饼,厚度在0.5厘米左右即可。千百姓粗粮王接着取出一个圆形的模具,在面饼上面按压出小饼,将多余的边角料取下来,边角料可以按照以上的方法再一次将其压成小饼。

6、将做好的两个小饼叠放在一起,然后将它们按压一下,用擀面杖擀薄,然后用刮刀压出等份的压痕,将面饼翻面,反面也压出压痕,这样就可以了。锅中多倒上一点食用油,油温五成热的时候加入面饼炸制,搅拌一下,让面饼受热均匀,炸至面饼表面定型后翻面,炸制过程中多次翻面避免炸糊,炸至表面金黄控油捞出装入盘中即可食用。

【小贴士】

1、面饼炸好之后咱们要多控一会油。

2、炸面饼的时候火候不要太大。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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