石磨面粉茄子是我们日常生活中经常会吃到的一种蔬菜，茄子的价格并不是很贵，再加上烹饪方法比较多，受到了很多人的喜欢，平时大家在吃茄子的时候，会把茄子直接放在油锅里面，炒熟了之后吃，或者是放在油锅里面炸熟了之后吃，而我最喜欢的吃法就是炸茄盒，相信有很多人都特别爱吃这种食物，那么在炸茄盒的时候，你是怎么做的呢？

　　炸茄盒时，该用面粉还是淀粉呢？其实总有人没有做对，食材都没有选对，难怪口感不香也不脆，要想吃到非常美味的炸茄盒，其实自己在家里也能制作出来，石磨面粉但一定要选用合适的食材，如果你爱吃炸茄盒，感觉自己炸出来的茄盒不好吃的话，来学习一下这个做法吧。

　　我老爸虽然不是一个特别擅长做饭的人，但是炸出来的茄盒特别好吃，甚至比花钱买来的还要好吃许多，烹饪方法也是非常简单的，石磨面粉首先准备适量的茄子和肉末，把肉末放在一个大盆中，加入适量的料酒，葱花，食用盐和生抽腌制起来。然后把茄子清洗干净之后去掉两端，切成盒子的形状备用。

　　把这些都准备好之后，我们就要开始准备面糊了，究竟该用面粉还是淀粉呢？正确的做法是这样的，首先准备适量的面粉，再放入少许淀粉，把它们放在一个大盆中，添加少许食用盐，搅拌均匀之后，添加一个鸡蛋液，倒入适量的温水搅拌成面糊，放在一边备用。

　　然后把腌制好的肉馅塞在茄子里面，放在面糊里面蘸一下，丢到油锅里面炸，不需要太久，大概三分钟左右之后就可以捞出来了，这就是老爸炸茄盒的方法，既用到了面粉，也用到了淀粉，两者结合起来炸出来的茄盒，吃起来又香又脆，你学会了吗？图片来源于网络，若有侵权，请联系删除，谢谢~