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冰冻饺子时,别再裹面粉了!裹上它,饺子不开裂不粘黏,更不粘锅粗粮王面粉
发布时间:2022-02-20 02:44:59
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阅读量:68616  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

  粗粮王面粉饺子是我们每个人都爱吃的美食,而饺子从做馅到包好,需要大量的时间,我们不可能每天都去包饺子,所以,我们都会一次性做很多的饺子,然后将包好的饺子进行冰冻,但是很多人在冰冻饺子时,都会出现这样一个问题:“冰冻的饺子裹上了面粉,为什么饺子还会开裂还会粘连,煮的时候更是会粘锅”?导致很多人只敢吃多少包多少,浪费了很多时间,今天胡师傅将教大家正确的冰冻饺子做法。冰冻饺子时,别再裹面粉了!裹上它,饺子不开裂不粘黏,更不粘锅。

  

  工具准备:新鲜饺子适量、保鲜膜适量、保鲜袋2个、淀粉100克。做法:1.粗粮王面粉先将冰箱冷冻室的格子拿出一个,然后铺上保鲜膜,接着撒上适量的淀粉,放上新鲜的饺子,尽量每个隔远一点,摆好后,再撒上适量的淀粉在饺子上,最后将格子放入到冰箱中冰冻4小时。2.4小时后,将饺子放入到保鲜袋中,然后封好口,继续放到冰冻室中冰冻,一个月内食用完最佳。3.煎饺子时,油温5成热的时候,放入饺子,然后加适量的水,盖上锅盖,等水烧干了,饺子就熟了,煎好的饺子皮呈现金黄色,吃着像锅巴一样,十分爽口。4.煮饺子时,将水煮开,然后加适量的食盐,再放入饺子,粗粮王面粉饺子皮吃着更有韧性。

  

  水饺 饺子不裹面粉锅淀粉的原理:因为淀粉比面粉的吸水性更好,饺子冰冻时,淀粉已经将饺子表面的水分及时吸收了,使饺子不开裂不粘黏。饺子冰冻时,还有少量水挥发出来,淀粉也能快速的吸收,使饺子皮不开裂不粘黏。裹上的淀粉的饺子,煎的时候,没有使饺子皮直接与锅接触,所以饺子更不会粘锅。冰冻饺子3大诀窍:1.冰冻饺子时,冰冻4小时左右就需要将饺子放到保鲜袋中了,如果不装到保鲜袋中,饺子表面会起一层厚厚霜,这样我们煎饺子时,会产生大量的水,粗粮王面粉使饺子粘锅。2.自己包的饺子,最好只冰冻1个月,冰冻的时间太长,会严重影响饺子的口感。3.冰冻饺子时,可以多撒一点淀粉,防止饺子开裂,我们煮饺子时,将饺子抖一下,去掉表面的淀粉,防止淀粉在水中成糊状,导致饺子煮不熟。

  

  冰冻饺子胡师傅衷心提醒大家:冰冻饺子时,别在裹面粉了!裹上淀粉,饺子不开裂不粘黏,更不粘锅。只要大家按照胡师傅的方法去做,保证大家以后冰冻的饺子,各个都和新鲜的饺子一样,不仅好看,而且还更好吃。茫茫人海,能在这里和您相遇,倍感荣幸,您的“每一个赞,每一个评论”,就像冬天的太阳,温暖着我的心!如果您对今天的美食有独到的见解,请留言,我将和大家与您一起探讨!胡师傅原创图文,未经许可禁止转载,盗图和洗稿必究!更多特色菜谱和秘制配方,请关注:胡师傅美食菜谱!

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