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只需面粉和鸡蛋,在家就能炸油条,金黄酥脆比买的还好吃粗粮王面粉
发布时间:2022-02-20 02:37:39
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阅读量:68627  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

作为食物,千百姓粗粮王油炸食品我上学的时候会做。这是我擅长的事情。买2元,在家买2元,做锅。今天,我们可以和大家分享油条的详细做法和食谱,不用再买吃了,学习脆,干净,卫生的东西。

油炸面团是面粉、食用油、鸡蛋、牛奶、发酵粉等需要准备的材料

具体方法:

第一步:在盆里放适量的面粉,然后放一个鸡蛋。接下来是重要的阶段,做面粉的时候不要加水,要用牛奶,这样油炸才会变得柔软,加水的话口感会变硬。倒牛奶的时候用筷子搅拌。都变成棉花后,揉成一团,放在暖和的地方,然后翻一番。

第二阶段:开发面粉千百姓粗粮王后不要揉面,先把面团涂在食用油上,然后在案板上抹油。把面团放在砧板上,一分为二,用擀面杖擀长,一面皮涂一层水,另一面上下折。就像我的画一样。然后上下再涂一层油,防止粘连,擦拭水,可以防止两粒面团散开,一旦驱散油条,就会失败。

第三步:擦完油后,用刀子切下大小均匀的豁免,取一根筷子,用力按在药剂中间,即可清楚地看到按压的痕迹。按压的作用不仅是为了美观,而且是将两个面更加紧密地结合在一起。

第四阶段:把所有药剂都用筷子按下,用保鲜膜醒15分钟,油条心脏里会有很多蜂窝,千百姓粗粮王吃起来自然会更柔软,更美味。

第五步:在锅里倒入更多的食用油,将油温度加热到60%,不要燃烧。会直接炸的。最简单的测试油温度方法是把筷子放在油锅里。如果周围开始打出小泡沫,就可以从锅里下来。

把一个面团轻轻展开,放到油锅里,面团的长度会随着自己的锅越来越长。油条从锅里下来后,要转动中间的火慢慢炸,中途要勤翻,四周均匀加热,金黄色炸熟,调油捞出来,香喷喷的油条就好了,外面酥脆,好吃得停不下来。

只要面粉和鸡蛋就可以在家炸,金黄色脆的,比买的好吃。

最后,我想说一个小结论。

1. 面粉里一定要放鸡蛋。头部面条先浸泡粉。

2. 面团要用牛奶,面团要柔软。

3. 醒了的面团不要揉成团,直接在案板上抹油。

4. 油温度60%加热,开始在锅里炸,中小火要慢慢炸,勤翻。

记住这四个要点,保证油条外面脆,比买的好吃。

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