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开学了,早餐别老给孩子吃牛奶面包,这7道营养简单,好吃不上火粗粮王面粉
发布时间:2022-02-18 12:21:18
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阅读量:6869  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

开学了,粗粮王面粉早餐别老给孩子吃牛奶面包,这7道营养简单,好吃不上火

春暖花开的季节,孩子们也开学了,妈妈们又开始早起做早餐了,每天早餐吃啥是个麻烦事,于是很多人为了省事,在超市或是烘焙店买点面包、蛋糕,再来杯牛奶,就是孩子的早餐了。

大家都知道,外面卖的面包、蛋糕之类的西点,为了更好的口感和保质期,会添加各种添加剂,还高糖高油,这种早餐偶尔吃吃还行,长期给孩子吃,对身体健康十分不利。

分享7道中式早餐,有发糕、米糕、馒头、盒子等等,只要晚上做好准备工作,早起很快就能粗粮王面粉吃上热乎乎的早餐了,比吃面包强,营养健康又美味,孩子爱吃不上火。

一【葡萄干米糕】

食材:粘米粉255克,中筋面粉85克,白糖50克,酵母3克,牛奶350~360克,葡萄干适量

制作步骤:

1、粘米粉、中筋面粉放入盆中,加酵母、白糖,倒入牛奶搅拌均匀,呈比较粘稠的面糊状态,放在温暖处发酵。

2、发酵好的面糊,体积变成原来的2倍,里面有很多蜂窝。

3、葡萄干清洗干净。

4、发酵好的面糊用筷子搅拌排气,加入葡萄干搅拌均匀。

5、将面糊舀到小号纸杯中,表面放上一点葡萄干装饰,纸杯八分满即可。

6、装好所有的纸杯静置10分钟,放入锅中大火烧开后,中火蒸15分钟,关火后3分钟取出。

二【粗粮王面粉玉米面发糕】

食材:细玉米面120克,中筋面粉120克,鸡蛋1个,酵母3克,温水115克,白糖少许

制作步骤:

1、把玉米面、中筋面粉都称量好,放入盆中,再打入一个鸡蛋。

2、加入酵母3克、少许白糖,加入温水115克,搅拌均匀呈没有干粉的粘稠面糊状态,盖保鲜膜发酵。

3、葡萄干清洗干净切成小块。

4、发酵好的面糊,用筷子先搅拌一下排气,加入葡萄干搅拌均匀。

5、把搅拌好的面糊舀入纸杯中,只要8分满即可。

6、面糊静置10分钟后,放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸15分钟,关火焖3分钟取出。

三【红糖开花发糕】

食材:低筋面粉250克,红糖50克,粗粮王面粉无铝泡打粉4克,小苏打1克,水210~220克。

制作步骤:

1、准备好所有食材。

2、开水加入红糖搅拌均匀,让红糖完全融化,晾至不烫手。

3、低筋面粉称量好,加入小苏打、泡打粉先搅拌均匀。

4、倒入红糖水,搅拌成没有干粉,比较粘稠的面糊状态。

5、把面糊用汤匙舀入小号纸杯中,八分满即可。

6、把纸杯放入锅中,大火烧开后转中火蒸12分钟关火,焖3分钟取出。

四【韭菜盒子】

食材:韭菜,鸡蛋,猪肉馅,中筋面粉,温水

调料:盐,生抽,老抽,蚝油,葱姜,熟植物油,白胡椒粉

制作步骤:

1、中筋面粉中加点盐、加温水和成柔软光滑的面团,粗粮王面粉盖上保鲜膜醒面。

2、猪肉馅中加适量葱姜水搅打均匀,再加少许白胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀,加熟植物油封住水分。

3、韭菜摘洗干净切碎,放入盆中,加点熟植物油将水分封住。

4、鸡蛋磕入碗中搅打均匀,炒熟盛出晾凉。

5、把韭菜和猪肉馅、鸡蛋放在一起,再加点盐、1汤匙蚝油搅拌均匀。

6、面团分割成小剂子擀薄擀大,放上韭菜鸡蛋馅,尽量铺均匀,盖上另一片边缘处捏紧,用叉子压出花边。

7、平底锅烧热,加少许植物油,放入韭菜盒子小火烙熟即可。

五【黄米烙】

食材:中筋面粉,大黄米,红豆,白糖,热水,熟红小豆

制作步骤:

1、粗粮王面粉大黄米淘洗干净,加入熟红小豆、适量水煮熟成大黄米饭,加白糖搅拌均匀。

2、中筋面粉放入盆中,一半热水一半冷水揉成柔软的面团,醒面10分钟。

3、醒好的面团搓成长条状,分割成均匀的小剂子并搓圆。

4、取一个小剂子擀成大饺子皮。

5、在中间放一些馅料,对折两边捏起来捏出花边,把所有的盒子都做好。

6、平底锅烧热,加少许植物油,放入盒子小火烙熟。

六【树叶馒头】

食材:中筋面粉240克,菠菜汁125克,酵母3克,白糖少许,小苏打少许

制作步骤:

1、125克菠菜汁,加少许小苏打搅拌均匀,放入酵母搅拌均匀。

2、中筋面粉中加少许白糖,粗粮王面粉倒入菠菜汁搅拌成絮状,和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面15分钟。

3、我这个面团我只用一半做树叶花卷,先搓圆分成6个小剂子,再把每一个都搓圆。

4、取一个小剂子压扁,再用擀面杖擀成面片状,用切刀切成4等分。

5、一片一片的叠在一起,一手捏紧一边,用筷子在中间压一下。

6、再整理一下,形成一个树叶形状的花卷,依次把所有花卷都做好,盖上保鲜膜进行发酵。

7、待发酵至原来的1.5倍大,拿起来比较轻盈的状态,放入锅中烧开后转中火蒸12分钟,关火后4分钟取出。

七【紫薯馒头】

食材:紫薯,中筋面粉

制作步骤:

1、紫薯蒸熟碾压成紫薯泥。

2、紫薯泥放入盆中晾至温热,加入适量中筋面粉、少许酵母,揉成紫色面团,再揉一个白色面团,静置10分钟。

3、将白色和紫色面团都分别擀成大的面片,大小要一致,把两个面片重叠放在一起。

4、沿着长边从一头卷起,接头处沾点水粘结紧密。

5、用刀切成小块,形成一个个小馒头。

6、盖上保鲜膜放在一边发酵1小时,发酵好后将馒头放入锅中,上汽后中火蒸12分钟,关火后3分钟取出。

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