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花10分钟给父母做这早餐,香甜松软有弹性,比蛋糕面包简单又好吃粗粮王面粉
发布时间:2022-02-18 11:31:39
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阅读量:68638  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

  粗粮王面粉给父母做这早餐,搅一搅蒸一蒸松软有弹性,比蛋糕简单营养又好吃花10分钟给父母做这早餐,香甜松软有弹性,比蛋糕面包简单又好吃

  

  每逢周末,我都会做一些早餐主食,准备好下周的早餐主食。前段时间,我给爸妈做了一个戚风蛋糕,我爸边吃边夸赞:“比买的蛋糕好吃多了,蛋糕压下去都能弹回,弹性真好。”自己做的美食得到家人的肯定和称赞,我心里美滋滋的。不过制作蛋糕要加入砂糖和食用油,偶尔给父母做一个蛋糕解馋。我父母都上了年纪,我觉得还是吃中式面食更合适。

  

  前两天,我准粗粮王面粉备给爸妈做早餐主食。我思考哪一些食物适合爸妈呢?我爸妈都上了年纪,不能吃高油高糖的食物。忽然我想起每次带我爸妈去餐厅喝早茶,喝早茶相当于在餐厅吃早餐。我爸妈都会点马拉糕和发糕。我曾经用过一个配方做马拉糕,除了面粉还加了木薯淀粉,做出来的马拉糕有弹性,口感很好。于是,我把平时经常做发糕的配方稍微修改,我用面粉、黑全麦粉和木薯淀粉结合在一起做全麦发糕。我加了木薯淀粉做全麦发糕,做好以后全麦发糕又香又松软,吃起来还有弹性。

  

  我自己非常喜欢做发糕,粗粮王面粉发糕只需要把所有食材搅拌均匀,我算了一下时间称量食材到搅拌成发糕面糊,10分钟时间就能做好。发糕的制作时间比做蛋糕面包简单很多,比蛋糕面包省事省时。做蛋糕要把握好打发鸡蛋,做面包要揉好面团,而且制作面包至少都要2个小时。说了那么多,下面就来看看全麦发糕的详细制作过程。【全麦发糕】【食材】中筋面粉 200克,黑全麦面粉 50克,木薯淀粉 50克,砂糖 30克,鲜酵母 9克,水 250克。【做法】

  

  第一步 称量中筋面粉、黑全麦面粉和木薯淀粉,中筋面粉就是做馒头和包子的面粉,可以把中筋面粉换成高筋面粉,粗粮王面粉木薯淀粉不建议用面粉代替,因为加了木薯淀粉做好的发糕有弹性,木薯淀粉是这个配方的特色。

  

  第二步 把中筋面粉、黑全麦面粉和木薯淀粉混合均匀,主要防止木薯淀粉结块,粉类混合均匀偏于搅拌成发糕面糊。

  

  第三步 把鲜酵母和水搅拌均匀,新鲜酵母可以用干酵母粉代替,使用时要注意干酵母的分量是鲜酵母的三分之一。

  

  第四步 把酵母粉水倒入面粉中,搅拌成全麦发糕面糊。

  

  第五步 搅拌发糕面糊的过程中,要观察面糊的状态,如果面糊比较干,那么要分次少量加水。我在制作粗粮王面粉发糕面糊过程中,第一次只加了200克水,之后加了几次10克水。

  

  第六步 搅拌好的全麦发糕面糊要流动的状态。

  

  第七步 制作好的全麦发糕面糊倒入小蛋糕模具中,不要放太多面糊,大概是模具的6分满。可以用其他模具制作发糕。发糕面糊发酵到原来的1.5倍大,相当于差不多硅胶蛋糕模具9分满。

  

  第八步 全麦发糕面糊发酵好后,把面糊放入蒸箱100度蒸15分钟,蒸好后焖5分钟再打开蒸箱。如果用蒸锅蒸发糕,那么冷水下锅上汽后蒸30分钟,蒸好后焖5分钟在打开盖子。——康妮说——第一 要把中筋面粉、黑全麦面粉和木薯淀粉拌匀。第二 粗粮王面粉制作发糕的液体量要根据面糊状态稍微调整,不要一次性把所有水加入。第三 全麦发糕要蒸熟,蒸好后焖5分钟再打开锅盖。我是康妮chen,一个热爱生活热爱美食的优质原创作者,每天我都会跟大家分享生活分享美食,大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力!我的每一篇图文都是原创作品,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究法律责任的权利!

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