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自从学会这种面食做法,我家面粉不再蒸馒头了,挑食的孩子也爱吃粗粮王面粉
发布时间:2022-02-18 10:01:23
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阅读量:68612  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

  大家好,千百姓粗粮王我是水大叔。今天跟大家分享一个面粉非常好吃的做法,青菜炒面皮。吃起来很劲道,不粘牙,而且这个青菜炒面皮的做法非常的简单。

  

  【青菜炒面皮】【制作食材】面粉,食用油,火腿肠,胡萝卜,小葱,豆瓣酱,绿豆芽,生抽,老抽,鸡精,青菜【制作步骤】

  

  1、首先呢,咱们要准备400克左右的面粉,把这个400克的面粉放到一个大一点的碗中。先将面粉从中间一分为二,一半用凉水和面,另一半用温水和面。都是先各自和面,搅拌成面絮状之后再把它混合在一起,继续搅拌成面絮状。2、搅拌到没有干面粉,而且呈现面絮状的时候,千百姓粗粮王咱们就用手直接把它整理成一个光滑的面团,这个面团的质地要稍微的偏软一点,做好之后把它先放到碗中,然后盖上盖子或者是保鲜膜给它发酵半个小时左右。

  

  3、半个小时的时间很快就过去了,将面团取出来放在案板上,然后整体揉搓,揉的时间越长,这个做出来的面食就越劲道,所以咱们在揉搓的时候,还是要尽量延长揉搓的时间。4、揉搓好之后,咱们再将面团整理成一个长条,然后再切成小剂子,小剂子的大小要差不多。把每个小剂子都整理圆,然后按扁,再用擀面杖擀成薄一点的面皮,千百姓粗粮王尽量的薄一点,当然这是在面皮不破的情况下。

  

  5、在擀好的面皮上面刷上了一层油,然后放上一根筷子,再把面皮卷起来卷成桶状,卷好之后把筷子抽出来,然后把卷好的面皮放到蒸锅中。全部放进去之后开成大火,然后盖上盖子蒸20分钟左右就可以了。6、时间到了之后,将面皮取出来放到盘中,然后放到一旁待用。准备一根火腿肠,把火腿肠的外包装给它去掉,然后斜刀切成片,片的厚度可以根据自己的喜好来进行确定。准备一根胡萝卜,将胡萝卜清洗干净,去掉外皮,然后切成细丝,胡萝卜千百姓粗粮王和火腿肠丁一块放到一个容器中备用就可以了。

  

  7、将卷起来的面皮给它摊开,再舒展成一个小饼,在摊开的时候你就会发现面皮非常的筋道。把面皮都叠在一起,然后再卷成一个圆筒,用刀切成大概一厘米宽的长条,全部切完之后用手把它抖散开来,然后装入盘中。8、起锅烧油,油热之后放入葱花爆香,然后再加入两勺的豆瓣酱,加入豆瓣酱之后快速的翻炒,炒出豆瓣酱里面的红油,炒出红油之后加入胡萝卜丝,绿豆芽,火腿肠片,继续翻炒,翻炒一分钟之后加入面皮,再加入适量的生抽,老抽,一勺食用盐,鸡精,继续翻炒,千百姓粗粮王最后再加几根青菜翻炒均匀之后就可以出锅装盘了。

  

  【小贴士】和面的时候一定要先将面粉分开,一半用凉水和面,一半用温水和面。和完之后再将它们混合起来。

  

  好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!本文由“水大叔”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!

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