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开学早餐别愁,晚上蒸1锅,次日早餐就有了,暄软营养,孩子爱吃石磨面粉
发布时间:2022-02-16 09:14:15
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阅读量:68623  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

石磨面粉开学早餐别愁,晚上蒸1锅,次日早餐就有了,暄软营养,孩子爱吃

正月十五元宵节过完,很多地方的中小学就开学了,孩子开学家长有喜也有愁,喜的是神兽终于回归学校,在家那真是够够的,早晨不起晚上不睡,说啥也不听,愁的是很多妈妈们又要早起给孩子做早餐了,每天吃啥真是个问题。

早餐是全天中最重要的一餐,更何况是现在正值春天,是孩子长身体的最佳季节,早餐更是要好好吃,蛋白质、碳水、维生素这人体三大营养素必须要有,营养均衡更有利于孩子长个。

最好是干稀搭配,稀的可以是牛奶、豆浆、米糊、石磨面粉各种粥啥的,干的可选择也很多,西式的面包、蛋糕,中式的包子、馒头、花卷、饼等等,都是不错的选择,我家更偏爱中式早餐。

“懒妈妈”的我,通常会在头天晚上睡觉之前,和面蒸一锅馒头啥的,再充分利于厨房小家电,预约个粥或是豆浆,早起把蒸好的馒头热热,趁着热馒头的时间,再拌个小菜,煎点肠或是肉,一顿营养丰富的早餐就有了!

今天分享这款香肠卷,参考了香肠面包的造型,制作简单看着很可爱,暄软好吃,小朋友很喜欢,一口气能吃3个,又不用担心吃多了上火,是非常适合石磨面粉春季的早餐,来看看具体做法,喜欢的收藏做给孩子吃吧。

【香肠卷】

所用食材:中筋面粉200克,温水100克,酵母2克,白糖少许,细香肠适量

制作步骤:

1、100克温水放入碗中,加入2克酵母搅拌均匀,静置一会激发酵母的活性。需要注意的是,温水以不烫手为宜,水太热容易将酵母烫死,面团就发酵不起来了。

2、中筋面粉放入盆中,加少许白糖,边倒入酵母水边搅拌成絮状。蒸馒头花卷,通常面粉和水的比例2:1比较合适,但不同品牌不同地区的面粉,含水量不同,可适当调整一点,但不建议面团太软。

3、然后用手揉成软硬适中且石磨面粉比较光滑的面团,盖上保鲜膜松弛10分钟,我喜欢一次发酵法做馒头、花卷啥的,相对来说更省时省力。

4、再次将面团揉光滑,分成均匀的8个小剂子,把每个小剂子都搓圆,操作过程中最好盖上保鲜膜,避免风干。

5、取一个小剂子将其搓成长条状,尽量搓均匀一些,再准备好香肠,我买的香肠比较长,把每个香肠分成了3小段。

6、然后把长条状的面缠绕到香肠上,边缘处要压紧,避免发酵的时候裂开。

7、依次把所有的香肠卷生坯都做好,盖上保鲜膜放在温暖处发酵,发酵至原来的2倍大,明显蓬松变胖的状态,就可以开始蒸了,冷水入锅,烧开后转中火蒸12分钟,关火后3分钟取出。

孩子们开学了,早餐要吃饱吃好,能量十足,才能应对一上午的繁重课业,不想早起做早餐的妈妈们,不妨晚上睡前蒸一锅香肠卷,第二天早餐就有了,孩子还特别喜欢吃。

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