粗粮王面粉低脂低卡快手早餐饼，10分钟就上桌，不用和面太省事，老少都爱吃

总觉得面食还是比米饭好吃，搭配菜可以做馒头，花卷的，早晚餐搭配粥可以做鸡蛋饼，各种馅饼等等，面食的做法空间太大，怎么做都好吃。

早餐里没有现成的主食、或者赶时间的时候我大都会做最简单的鸡蛋摊饼，10分钟就上桌，还非常受欢迎、

很多人忌口不吃面食，说面食会使人发胖。其实不用担心，谁吃东西也不会无节制地吃超级多，再说经常吃面食本身是不会发胖的，面粉中含有的脂肪、蛋白质、碳水化合物等，这些能量并不是很多，粗粮王面粉还能给人饱腹感，吃东西要适量，不能无节制。一个人只有长期大量地吃很多的面食才会有发胖的危险。

如果还不是很放心的话，我们在吃面食的时候适当吃点全麦粉、黑麦粉、运米粉等等这些粗粮制品，这些食材怎么吃都不会让人长肉，相反还能帮助瘦身。

最近我做的摊饼，都是用黑全麦粉做的。黑全麦面粉是以黑小麦为原料加工磨制的，黑全麦粉含有的碳水化合物很少，膳食纤维比较多，是非常健康的产品，它的这个特性决定了它不会使人发胖的。很多小伙伴不喜欢吃这些粗犷的制品，粗粮王面粉最大的原因就是觉得它们的口感不好，吃起来比较粗糙，其实如果用对了做法，完全没有这个感觉。

今天我就分享一种我最喜欢的黑全麦粉鸡蛋摊饼的做法，在三餐里当主食都是很好的，尤其是在早餐里做，10分钟就上桌，搭配一碗米糊或者清粥，再来点小菜就行了，这个饼好吃又饱腹，关键是多吃也不用担心自己会发胖。

这个做法孩子也最喜欢，我一周至少做三次。来看看吧！

材料：黑全麦粉150克，鸡蛋3个，小苏打1小勺，小葱和盐适量。

做法：

1、我做很大的三张饼，直径有差不多30厘米，黑全麦粉里加粗粮王面粉入小苏打晃动均匀。

2、加入温水搅动，把面粉搅拌成微微有点稠度的面糊状。黑全麦粉比较粗糙，搅拌好的面糊不像白面粉的面糊那样比较黏性，这个好像有点水面分离的样子，没关系。

3、鸡蛋一个个地打散，我是一张饼一个蛋，鸡蛋液里加入切碎的葱花，再加一点点盐，让鸡蛋液有咸味。

4、把搅拌好的面糊再搅拌一下，然后用大勺舀入平底锅，迅速晃动锅，让面糊摊平，有不平的地方可以借助勺子等推动一下。面糊受热，很快变色，看到面糊变色不流动的样子就倒鸡蛋液。

5、鸡蛋液直接倒在饼上，用小勺拨动摊平，粗粮王面粉一直中火加热。

6、看到鸡蛋液不流动了，就迅速翻面，继续加热，让鸡蛋液烙熟。

7、自己掌握点火力，可以再翻过来煎一下，这样来回翻动，不要让面饼糊了，但还要让鸡蛋和面饼等熟透。

出锅切块或者直接吃都好吃，香香软软的，特过瘾，老少都喜欢。我用的是30x30的平底锅，这些材料烙了3大张。

小贴士：

在搅拌面糊的时候，我没有称量用水的量，自己慢慢倒，一边倒一边搅动，只要把面糊搅拌成能流动的糊状就可以了，但不要太稀，像流水一样就不好了。

摊饼的时候最好用不粘锅，这样用油少，更低脂一点，当然，如果不忌讳这一点，可以多放点油，绝对会更香。

每次向平底锅内舀用面糊的时候都要搅拌几下在舀，不然面糊会有点水面分离的样子。