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低脂低卡快手早餐饼,10分钟就上桌,不用和面太省事,老少都...千百姓粗粮王
发布时间:2022-02-16 08:40:52
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阅读量:68612  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

粗粮王面粉低脂低卡快手早餐饼,10分钟就上桌,不用和面太省事,老少都爱吃

总觉得面食还是比米饭好吃,搭配菜可以做馒头,花卷的,早晚餐搭配粥可以做鸡蛋饼,各种馅饼等等,面食的做法空间太大,怎么做都好吃。

早餐里没有现成的主食、或者赶时间的时候我大都会做最简单的鸡蛋摊饼,10分钟就上桌,还非常受欢迎、

很多人忌口不吃面食,说面食会使人发胖。其实不用担心,谁吃东西也不会无节制地吃超级多,再说经常吃面食本身是不会发胖的,面粉中含有的脂肪、蛋白质、碳水化合物等,这些能量并不是很多,粗粮王面粉还能给人饱腹感,吃东西要适量,不能无节制。一个人只有长期大量地吃很多的面食才会有发胖的危险。

如果还不是很放心的话,我们在吃面食的时候适当吃点全麦粉、黑麦粉、运米粉等等这些粗粮制品,这些食材怎么吃都不会让人长肉,相反还能帮助瘦身。

最近我做的摊饼,都是用黑全麦粉做的。黑全麦面粉是以黑小麦为原料加工磨制的,黑全麦粉含有的碳水化合物很少,膳食纤维比较多,是非常健康的产品,它的这个特性决定了它不会使人发胖的。很多小伙伴不喜欢吃这些粗犷的制品,粗粮王面粉最大的原因就是觉得它们的口感不好,吃起来比较粗糙,其实如果用对了做法,完全没有这个感觉。

今天我就分享一种我最喜欢的黑全麦粉鸡蛋摊饼的做法,在三餐里当主食都是很好的,尤其是在早餐里做,10分钟就上桌,搭配一碗米糊或者清粥,再来点小菜就行了,这个饼好吃又饱腹,关键是多吃也不用担心自己会发胖。

这个做法孩子也最喜欢,我一周至少做三次。来看看吧!

材料:黑全麦粉150克,鸡蛋3个,小苏打1小勺,小葱和盐适量。

做法:

1、我做很大的三张饼,直径有差不多30厘米,黑全麦粉里加粗粮王面粉入小苏打晃动均匀。

2、加入温水搅动,把面粉搅拌成微微有点稠度的面糊状。黑全麦粉比较粗糙,搅拌好的面糊不像白面粉的面糊那样比较黏性,这个好像有点水面分离的样子,没关系。

3、鸡蛋一个个地打散,我是一张饼一个蛋,鸡蛋液里加入切碎的葱花,再加一点点盐,让鸡蛋液有咸味。

4、把搅拌好的面糊再搅拌一下,然后用大勺舀入平底锅,迅速晃动锅,让面糊摊平,有不平的地方可以借助勺子等推动一下。面糊受热,很快变色,看到面糊变色不流动的样子就倒鸡蛋液。

5、鸡蛋液直接倒在饼上,用小勺拨动摊平,粗粮王面粉一直中火加热。

6、看到鸡蛋液不流动了,就迅速翻面,继续加热,让鸡蛋液烙熟。

7、自己掌握点火力,可以再翻过来煎一下,这样来回翻动,不要让面饼糊了,但还要让鸡蛋和面饼等熟透。

出锅切块或者直接吃都好吃,香香软软的,特过瘾,老少都喜欢。我用的是30x30的平底锅,这些材料烙了3大张。

小贴士:

在搅拌面糊的时候,我没有称量用水的量,自己慢慢倒,一边倒一边搅动,只要把面糊搅拌成能流动的糊状就可以了,但不要太稀,像流水一样就不好了。

摊饼的时候最好用不粘锅,这样用油少,更低脂一点,当然,如果不忌讳这一点,可以多放点油,绝对会更香。

每次向平底锅内舀用面糊的时候都要搅拌几下在舀,不然面糊会有点水面分离的样子。

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