新闻资讯
这样吃面食,有营养还省事,比馒头受欢迎,大人小孩都爱吃粗粮王面粉
发布时间:2022-02-16 08:39:48
  |  
阅读量:68617  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

导读:石磨面粉蒸了一锅小卷子当早餐,把葡萄干和豆往里一放,香甜有营养,真香

北方的生活,习惯了每天早餐都有面食,感觉只有它才能吃得饱,朴实一点的话说是“顶饱”,一上午都不饿绝对不夸张!宝妈家的早餐更是无面食不欢,无论是带馅的包子饺子,还是无馅的馒头花卷,来者不拒,今儿的早餐饭桌上又有新花样了,蒸了一锅卷子,比馒头好吃多了,香甜可口,真好吃啊!

前两天宝妈煮了一锅红小豆,留出来一些冰箱冷冻备着,昨晚备早餐的时候想蒸馒头来着,考虑到没啥新鲜的,做起来也没动力,就石磨面粉用这红小豆来做吧!

当初没放糖,所以也谈不上是蜜红豆,没有丝毫的甜味,大人对这个不挑,但是家有挑食的小学生,就顺手又放了一些葡萄干,嘿,这口感和营养也是没谁了,无糖,香甜可口,更健康!相对于单纯的馒头来说,更讨家人喜爱,我家宝爸白嘴吃了4个,连连夸赞!

#早餐#【葡萄干红豆全麦卷】

需要的食材(8个红豆卷的量):全麦面粉400克,干酵母4克,温水适量,煮熟的红小豆适量,葡萄干适量

详细做法:

第一步,全麦面粉放入盆里,加入干酵母拌匀

第二步,分次加入温水,用来筷子拌匀,拌成大块的面絮

第三步,石磨面粉揉成光滑的软面团,盖上盖子,放到冰箱冷藏室慢发酵一夜

第四步,一夜后的面团,发到两倍大,拉起都是大蜂窝,面团体积明显变轻,这样就可以用了,揉一揉排去大气泡

第五步,准备好卷入的食材:冷冻的红小豆和软乎乎的葡萄干。红小豆无需解冻,直接用,成坨的地方把它们抓散

第六步,面团搓成长条,切成等大的8个剂子

第七步,按扁,擀成厚面皮

第八步,先放入红小豆,再放点葡萄干

第九步,包起来后封口

第十步,按扁,用擀面杖擀长

第十一步,封口面朝上,卷起来,这个葡萄干红豆全麦卷的石磨面粉生坯就做好了,依次做好所有生坯

第十二步,大蒸锅里加水,屉上刷少许植物油防粘,全麦卷生坯留空隙码好,盖上锅盖饧8分钟

第十三步,大火烧开锅,上汽后开始计时,大火蒸15分钟后关火,再等3分钟后打开锅盖,防止回缩

有口感又好吃的全麦卷就做好了,红豆和全麦面粉的香,加上葡萄干的甜,越吃也喜欢,很值得一试,它比纯馒头好吃太多了。这样吃面食,有营养还省事,比馒头受欢迎,大人小孩都爱吃

制作要点宝妈再来唠叨几句:

1,食材里的全麦面粉也可以用普通面粉来代替,其他步骤是一样的

2,石磨面粉如果不做早餐,那么平常蒸就不需要冷藏慢发酵了,温暖处发酵就好,两倍大即可

3,红小豆怎样煮:红小豆洗净加水浸泡一夜,放入煮锅里,加水煮18-20分钟左右,豆子有点裂开,用手一捻就面,这样就是可以了,捞出来控水,凉透后装入保鲜袋冷冻存放,随用随取很方便,无需解冻。如果爱吃甜的,趁热加白糖拌匀即可,那它就是蜜红豆了

4,生坯二次饧发的时间不要要太长,8分钟就好,口感倍儿棒

三餐美食,快乐分享,您的评论点赞和转发是对我最大的支持,谢谢!宝妈小厨,擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好,三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,侵权必究!

二维码

扫一扫手机端查看


免责声明:本文系转载自互联网,版权归原作者所有;旨在传递信息,不代表千百姓粗粮王农场的观点和立场。如有侵权,请联系我们删除!342591798@qq.com

咨询电话
18603845386
公司地址:河南省周口市沈丘县莲池镇刘八庄千百姓粗粮王农场 邮箱:342591798@qq.com
千百姓粗粮王农场,用心种好粮、用心产好粮、用心选好粮、用心做好粮,把放心的农产品送到千家万户中!
Copyright © 2018-2022 沈丘县沃农粗粮王农场 注册商标:千百姓粗粮王®
淘宝店铺:
豫ICP备2022000766号-1  XML地图  技术支持:五色时光  友情链接: