石磨面粉春天蒸野菜，别只会放面粉，多放2样，颜色翠绿，松散不粘

春天的特点就是能吃到各种各样的野菜，野菜可能买起来比较难，但是口感软嫩，味道鲜美，有着很高的食用价值和营养价值，很适合中老年人多吃。

野菜的种类有很多，做法也有很多，今天想和大家说的是粉蒸野菜的做法，很多朋友都是直接放面粉蒸的，其实这种做法是不对的，这样蒸好的野菜比较粘，还容易成坨，吃起来很不方便。

下面呢，就把粉蒸野菜的详细又正确的做法分享给大家，春天蒸野菜，别只会放面粉，多放2样，蒸好的野菜颜色翠绿，石磨面粉松散不粘不成坨。

蒸野菜的做法：

提前准备好适量的野菜，摘去根部还有黄叶烂叶，放在清水里淘洗干净，由于野菜会比较脏，所以一定还要洗干净。

野菜放在一旁控水，然后放在干净的大碗里面，滴入几滴食用油搅拌均匀，然后撒入一点食盐搅拌均匀。

这个时候就可以倒入适量的面粉了，一边倒一边搅拌，直到吗，每块野菜包裹上薄薄的一层面粉。

蒸笼内铺一层打湿的笼布，然后把裹有面粉的野菜倒在蒸笼内，锅内添冷水，大火加热烧开，继续蒸15分钟左右就可以取出食用了。

烹饪小技巧：

蒸野菜的时候，别只会放面粉，记得多放2样，那就是食用油和面粉，食用油可以包裹住野菜，让它保持翠绿的颜色，食盐可以让野菜变得更好吃，并且它会让野菜盐杀出一点水分，水分黏住面粉，这样蒸好的野菜是松散的。