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面粉这做法太香了,开水一烫,焦脆又空心,比油饼鸡蛋饼好吃几十倍千百姓粗粮王
发布时间:2022-02-15 16:37:19
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阅读量:68625  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

大家好,石磨面粉我是原创作者:为爱下厨

让你省力、又省心,做出简单又好吃的美味

让饭菜充满浓浓家乡的味道,

让我们一起努力成长,做出充满爱的美食

做出不一样的独特美食,做法简单又快捷

《空心薄脆油饼》

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加入300克面粉,2克精盐,倒入60度温开水(盐可以增加面粉筋性)

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倒入160度温开水,搅拌成絮状,加入10克玉米油。

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面粉搅拌成絮状,揉成偏软的面团。

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石磨面粉盖上笼布或锅盖,松弛10分钟(醒面让面粉与水充分融合)

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加入40克红糖,40克面粉,筷子搅拌均匀。

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面粉搅拌成细丝,不要有红糖块。

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10分钟以后,去除玻璃大碗。

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案板撒上面粉,放入面团,轻柔几下。

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揉成光滑的面团,中间切开,切成两等份。

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面团揉成长条状,切成小剂子。

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案板撒上面粉,轻柔几下,揉成小馒头。

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面团按压按平,擀成包子皮,放入2勺馅料。

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边缘捏紧,包成小包子,倒扣摆放备用。

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面团按压成饼,撒上面粉,擀几下翻面,擀成薄饼状。

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锅底倒入植物油,烧至八成油温。

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油冒热烟时,下入红糖油饼。

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油饼鼓起大泡,轻轻转圈,翻一下面。

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油饼炸至金黄,多次翻面,让油饼受热均匀。

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油饼炸至鼓大泡,捞出控油(油饼这样做,外皮焦脆又香甜,比普通油饼做法简单)

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为爱下厨

好吃又简单的《空心薄脆油饼》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!

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