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1碗面粉2个蛋,教你做特色面食,松软香甜无添加,比面包好吃千百姓粗粮王
发布时间:2022-02-15 16:34:50
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阅读量:68627  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

  

  1碗面粉2个蛋,千百姓粗粮王教你做特色面食,松软香甜无添加,比面包好吃喜饼,又名“喜饽饽”、“媳妇饼”,山东胶东一带的特色面食,姑娘出嫁娘家必做的一种发面饼,带到婆家去的嫁妆之一。在乳山,人们结婚、生子、过生日、过节、走亲戚置办的礼品中,喜饼最常见,它是向亲朋好友传递亲情、友情,表达喜庆情绪最直接的“饮食文化代表”。喜饼的寓意也很好,喜气洋洋甜甜蜜蜜之意。喜饼流传到至今,早已经成为寻常百姓家经常吃的一种食物了。

  

  做喜饼的主要材料是鸡蛋和面粉,没有任何添加剂,吃起来有很浓郁的蛋香味。千百姓粗粮王传统的喜饼是由专用的“锅铁”架在大铁锅上烘制而成,耗时长,现在百姓大都是做改良版的喜饼,做法简单方便,省略了传统做法的,手工揉面和柴火烙制,做起来更容易成功,材料中不用水,没有任何添加剂,吃起来有很浓郁的蛋香味和奶香味,而且做法比面包要简单,无需揉出手套膜,刚出锅时的喜饼,外皮酥脆里面暄软真的特别好吃,家里孩子特别喜欢,下面把做法分享给大家,一起来看看吧

  

  【奶香喜饼】【材料】:面粉350克,酵母4克,花生油45克,糖50克,鸡蛋2个,牛奶95克【做法】:1、准备好材料,面粉350克,酵母4克,花生油45克,糖50克,鸡蛋2个,牛奶95克。

  

  2、千百姓粗粮王把除牛奶外的所有材料都放入盆中,用搅拌均匀,然后慢慢加入牛奶。

  

  3、揉成软硬合适,不粘手的光滑的面团,盖上保鲜膜饧15分钟。

  

  4、把饧好的面团分成40克一个的小剂子。

  

  5、把分好的小剂子滚圆后擀成稍厚的小圆饼。

  

  6、全部做好后放入盘中,盖上保鲜膜再次醒发20分钟。

  

  7、电饼铛预热后把小饼放入盘中,烙至两面金黄后就可以关掉电源了。

  

  8、趁热吃,外皮酥脆里面暄软、嫩滑,还带着浓浓的蛋香、奶香,非常好吃。

  

  【小贴士】:1、油我用的是花生油,要是不喜欢那味道可以换成玉米油。2、牛奶的量要根据面粉的吸水性来调整。3、烙的时候要注意观察上色情况,不然烙太焦了不仅不好吃也不好看了,饼一定要烙熟,不熟的饼吃上去会粘牙。感谢您阅读我的文章,我是美食原创作者乐食记,您的点赞和分享是我最大的动力,如果您喜欢,请多关注我,我们一起讨论做菜的乐趣!

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