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清洗猪肚,加盐和面粉就错了!教你1招快速方法,干净卫生无异味粗粮王面粉
发布时间:2022-02-15 13:17:47
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阅读量:68620  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

今天花了30石磨面粉块钱买了一个猪肚,准备做上一道好吃的爆炒猪肚,那么我们在清洗猪肚的时候,你知道怎么清洗才是正确的吗?

一般在清洗猪肚的时候,很多朋友都会直接加盐和面粉来进行清洗,其实这样做是远远不够的。猪肚的部位特殊,因此会有很多的杂质和难闻的异味,如果处理不干净的话,猪肚是特别脏的,可不能直接食用哦。

你家有没有宰杀过年猪呢?杀猪时取出来的猪肚,记住不要将其直接就丢了哦,猪肚处理好的话,用来爆炒,味道是特别脆口的,用来下酒下饭都特别的合适。下面石磨面粉就跟着我来学习一下猪肚的正确清洗方法吧。

【清洗猪肚】

所需食材:猪肚、食盐、面粉、茶叶

制作方法:

1、买回来的猪肚,我们要先将其表面的油脂给它去除干净,这层油脂也是臭味的一部分,去除以后,再用清水简单地冲洗一下。

2、外面清洗干净后,把里面给翻过来,继续用流水先简单清洗一下,接着往猪肚上放入一大勺面粉,以及一大勺食盐。

3、接着下手用食盐和面粉,对猪肚进行抓洗,大概抓洗上两分钟左右,再用清水给它冲洗干净,对于猪肚上的黄色杂质,我们要用刀给它刮除干净。

4、一面的粘液和杂石磨面粉质清洗得差不多以后,我们要翻到另外一面,再继续加入面粉和食盐,同样的下手给它抓洗两分钟。

5、抓洗好之后,继续用流动的清水,尽量地把猪肚给多冲洗几遍,接着我们要准备上一小碗茶叶,先用少许清水给泡一泡。

6、然后把茶叶水连同茶叶一起倒在猪肚上,并下手抓一抓,抓好以后,就可以用流动的清水将猪肚给冲洗干净。

7、一面洗净后,把另一面翻过来,继续用茶叶对猪肚进行揉搓抓洗,抓上两分钟左右,同样的用清水把猪肚给冲洗干净。

8、按照以上方法洗出来的猪肚,特别的清爽干净,而且石磨面粉一点异味都没有,洗好以后,我们可以把它冷水下入锅中,加入姜片和葱段,再放上少许料酒,开大火煮开。

9、煮开后,用勺子把表面的浮沫给它撇除干净,然后用勺子翻另外一面继续煮开,同样地把浮沫给撇干净,再转中火将猪肚炖煮30分钟。

10、半个小时以后,猪肚就煮得差不多了,煮好的猪肚我们可以炒着吃,也可以卤着吃,凉拌着吃都是可以的,下面我再给大家分享一道爆炒猪肚的做法。

11、准备一颗蒜苗,将其斜刀切成小段,准备几瓣大蒜,去皮后切成蒜粒,再准备一小块生姜,将其切成薄片,全部切好装碗待用。

12、石磨面粉喜欢吃辣的朋友,还可以准备适量的泡椒和泡姜,把它斜刀切成小块,煮好的猪肚,先把它切成两半,再改刀切成小条。

13、接着起锅放入食用油,油热先下入姜蒜爆香,再把泡椒和泡姜倒入锅中,继续炒香后,倒入猪肚,并用大火快速的翻拌均匀。

14、然后往锅中加入少许食盐,少许生抽,少许蚝油,将调料炒入味后,把蒜苗放进来,最后再放入一点淀粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅装盘。

15、按照以上步骤,一道酸爽开胃的泡椒猪肚就做好了,非常的好吃又入味,特别的有嚼劲。

好了,以上关于猪肚的清洗方法和泡椒猪肚美食就分享到这里了,记得以后在清洗猪肚时,除了用食盐和面粉去清洗以外,再多用茶叶水进行揉搓,可以更好的去除异味,更好的清洗掉猪肚上面的粘液和杂质。

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