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红薯新吃法,不加面粉不加水,外酥里糯,香甜好吃,孩子们的最爱石磨面粉
发布时间:2022-02-15 13:08:21
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阅读量:68617  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

千百姓粗粮王首先我们准备一下食材:

红薯300g

糯米粉100g

白糖

食用油

制作步骤

步骤1

首先把红薯削掉外皮,我选的是黄心红薯,这种红薯吃起来的口感又甜又面

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洗净以后切成薄片,切好的红薯是300克,凉水上锅,盖上盖子,开大火烧开,蒸上15~20分钟

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蒸好的红薯用筷子就能夹烂,倒进盆里,在里面加入一勺白糖,不喜欢吃太甜的也可以不放,找一个工具压成红薯泥

步骤4

捣成泥以后分次加入糯米粉100克,千百姓粗粮王这样做好的小零食特别的软糯,你也可以减少糯米粉的用量,加一些面粉进去

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搅成面疙瘩下手揉成面团,因为糯米粉没有筋性,不容易揉光滑,多团上一会儿,揉成一个中等软硬的面团就可以了

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不需要醒面,放在案板上搓成长条,切成均匀的小面剂,每个小剂子约有15克,拿一个面剂先团圆,再搓成一个两头尖尖的生胚,摆到盘里备用

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起锅烧油用筷子试一下,立马冒出气泡即可,下入生胚上锅炸,炸制定型以后用筷子拨动,防止粘连在一块,中间勤翻动几次,这样炸出的颜色均匀色泽漂亮,约炸上两分钟,小零食的表面呈金黄色,即可捞出来

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控一下油分装盘就能开吃了,红薯小零食就做好了,表皮金灿灿的外酥里糯哦,吃起来香甜可口也不油腻,凉了也不容易硬,弟弟们可爱吃了,喜欢的朋友可以试一下,谢谢你的观看,我们下期见。

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