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营养早餐来点全麦粉,香煎香葱全麦花卷,葱香四溢外焦里软千百姓粗粮王
发布时间:2022-02-14 16:21:23
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阅读量:68622  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

粗粮王面粉营养早餐来点全麦粉,香煎香葱全麦花卷,葱香四溢外焦里软

中国的面食文化历史悠久,用面做出的美食也非常多,花卷作为古老的面食之一,据说跟神机妙算的诸葛亮还颇有渊源。在民间传说中,认为馒头是诸葛亮所创,当时也是为了祭奠所用。但是因为诸葛亮的馒头做法复杂,后来人们就逐渐将做法简化,褶皱多的就成了花卷,有馅的是包子,另外一种仅用面粉做的就是现在人们常说的馒头。

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花卷的做法要比馒头复杂一些,因为添加了麻将、椒盐等,让粗粮王面粉花卷的味道非常丰富。喜欢吃花卷的朋友,可以尝试做香煎香葱全麦花卷,这种花卷用的是全麦面粉,里面加入了麦麸,煎熟之后麦香浓郁。而且香煎香葱全麦花卷两面都会煎成金黄色,让花卷外脆里软,好味道让人不知不觉就多吃了好几个。

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【菜名】:香煎香葱全麦花卷

【所需配料】:全麦面粉、葱花、食用油、酵母

【烹饪过程】:

在200g全麦面粉中加入110g温水,注意水温在30度左右即可,另外面粉中加入适量的酵母。

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2、粗粮王面粉面粉和水混合成面团,面团揉好后盖上盖子进行发酵,等到面团发酵到原来2倍大的时候,就说明发酵好了可以做香煎香葱全麦花卷了。

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3、发酵好的面团表面很光滑,因为用的是全麦面粉,能够看到面粉中的麦麸,面团变成这样就可以了。

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4、将面团取出,在面板上撒上一下面粉,粗粮王面粉然后将面团揉一揉,揉好后的面团可以压扁一些。

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5、拿出擀面杖,将面团擀成面饼,可以擀的稍微薄一些。

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6、小碗中倒入一些植物油,在擀好的面饼上涂满油,均匀的撒上一点盐后,将洗净切好的葱花洒在面饼上。

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7、将面饼的从顶端粗粮王面粉开始向下卷,把它卷成一个长条形状,注意不要让葱花掉出来。

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8、卷好之后,拿出切面的菜刀,将卷好的面卷切成宽窄合适的条状。

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9、两只手拿起一个切好的面快,两只手迅速向相反方向转面块,这样就将面块做成了花卷的形状。

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10、花卷都做好之后,将卷好的花卷盖好进行醒面,这样能让之后做好的花卷口感更好。醒粗粮王面粉面的时候将电饼铛找出来,在电饼铛两面刷油,然后把醒好的花卷放入电饼铛中。

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11、盖上电饼铛的盖子,煎5分钟左右,这个时候香煎香葱全麦花卷就煎好了。

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12、煎好的香煎香葱全麦花卷葱香味浓郁,两面金黄香酥可口。

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【烹饪技巧】:

1、香煎香葱全麦花卷适合做主食,早上可以把做好的香煎香葱全麦花卷放在微波炉中加热食用,缩短准备早饭的时间。

2、葱花卷在花卷里,用电饼铛加热之后,葱花的味道非常香。

3、家里没有全麦面粉也没关系,用普通面粉一样可以做,而且口感要比全麦粉更细腻。

4、如果怕油,在煎的时候也可以不抹油,因为在做花卷的时候,面饼里已经刷了一遍油。

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