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小银鱼味道鲜美,搭配面粉蔬菜做成银鱼蔬菜饼,早餐好选择千百姓粗粮王
发布时间:2022-02-13 20:57:25
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阅读量:68622  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

石磨面粉小银鱼味道鲜美,搭配面粉蔬菜做成石磨面粉银鱼蔬菜饼,早餐好选择

银鱼是一种生在湖水中的生物,因为银鱼身体是银白色的,因此得名为银鱼。这种银鱼味道鲜美至极,是久负盛名的湖鲜,在古代人们就有吃银鱼的习惯,而且银鱼一直以来都以鲜美而著称。“锦囊牙轴诗千卷,金橘银鱼酒一巡”,古时候天气转凉的时候适合吃银鱼,现在人们吃银鱼比以前要方便很多。

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这种银鱼因为没有鱼刺,所以很多家长都很喜欢买来给孩子吃,肉质鲜嫩还没鱼刺,光这两点就很适合给孩子吃。石磨面粉另外银鱼还有很好的补钙效果,这种银鱼的吃法也有很多,像银鱼炒鸡蛋是比较常见的吃法,另外将银鱼和面糊混在一起,做成银鱼蔬菜饼也是不错的。

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尤其是早餐经常要换换花样,这种银鱼蔬菜饼烹饪时间短,而且银鱼也是很好消化的食物,这种银鱼蔬菜饼也是早餐很好的选择。早上起床后,10几分钟就能做好的银鱼蔬菜饼,可以配点杂粮粥,再来一点小咸菜,吃了之后胃里和身上都暖暖的。

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【菜名】:银鱼蔬菜饼

【所需配料】:银鱼、面糊、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋

【烹饪过程】:

1、准备适量的富强面粉,两个生鸡蛋洗干净表面,胡萝卜和黄瓜适量,一小碗处理好的银鱼以及一根香葱。

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2、先把胡萝卜和黄瓜处理一下,找一个大一点的空碗,然后将胡萝卜和黄瓜插丝后放入碗中。

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3、香葱去掉不能吃的部分切成小段,银鱼也要切几下,不要一整条银鱼扮成面糊,切石磨面粉成小段后方便处理。

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4、食材全部改刀完成后,在装有胡萝卜和黄瓜丝的小碗中,把洗干净的两个鸡蛋打入碗中。

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5、先把鸡蛋搅散成蛋液,然后不需要格外加水,直接把面粉加到碗中,搅成没有颗粒的面糊,注意面糊要稠一些。

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6、将切好的银鱼石磨面粉和香葱也加入碗中,要用筷子搅拌,让所有食材在碗中都混合好。

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7、在搅拌好的面糊里加上适量的盐,胡椒粉和十三香也可以加一些,放好之后继续用筷子将面糊搅拌均匀。

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8、把做银鱼蔬菜饼的锅准备好,这次用的锅是做成小饼的锅具,在石磨面粉锅具的每一个小孔里都刷上一层油。

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9、锅中油烧热后,把面糊依次倒入锅里的小孔中,注意面糊和小孔齐平就行,然后转成小火来烙银鱼蔬菜饼。

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10、一面凝固之后,用铲子加刮刀将小饼翻面再煎一下。注意控制火候,不要把小饼给烙糊了。

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11、熟透之后将小饼从锅里取出来,放在盘子中就可以吃了,味道很香作为早餐是非常合适的选择。

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【烹饪技巧】:

1、加了胡萝卜和黄瓜,这个小饼中的营养很丰富。

2、用瓶底锅也可以做,注意一次倒入的面量,不适合做的太厚。

3、银鱼要切成小段,整条银鱼放入面糊做起来麻烦。

4、做好的小饼本身味道不错,喜欢的朋友也可以调一碗酱料蘸着吃。

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