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面粉这样做太香了,我家一周吃8次都不腻,筋道爽滑,开胃又解馋粗粮王面粉
发布时间:2022-02-12 22:26:39
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阅读量:68641  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

三餐美味,四季幸福,大家好! 粗粮王面粉说起面食的制作,面条应该是入门级别的吧。今天,我要教大家简单的做拉面的方法,并且配上我做的卤汁,那是真的是绝配。用我的方法做出来的面条爽滑劲道,卤汁咸香有味,营养丰富,喜欢的朋友就赶紧试试吧!

【美味拉面】

【基本材料】面粉,西红柿,鸡腿菇,洋葱,青椒,葱,生姜,食用油,白糖,生抽,蚝油,香菜,淀粉

【基本步骤】

1.取出一个大的和面盆,给里面装进去适量的面粉,再给面粉中加入一些食盐,用筷子将它们给搅拌均匀。接着,准备一些清水,少量多次的加入到面粉中,并且粗粮王面粉要要一边用筷子进行搅拌,把面粉搅拌成面絮。

2.现在开始下手揉面,要慢慢的把所有的面絮揉在一起,揉成一个面团。把面团取出来放在案板上,揉搓几下,再给整理成长条。取出菜刀,将面团切成大小一样的三个面剂。将这三个面剂揉圆,按扁。

3. 取出一个盘子,刷上食用油,放上一个面饼,给面饼上刷上食用油,再放一个面饼在上面。就这样,把三个面饼叠放在一起,别忘了给最上面的面饼也刷上食用油。取出保鲜膜,将所有的面饼覆盖住,让它们饧发30分钟。

4.取出一个洗净的西红柿,用菜刀将它顶部切粗粮王面粉出一个十字,放在碗里。取出开水,从切了十字的地方浇下去,等水差不多快到西红柿顶了,让西红柿在水中浸泡。等它烫好了,取出来,撕掉外皮。先把它的根部切掉,然后再将它切成碎丁。把切好的西红柿碎丁放进盘子里。

5.取出一个鸡腿菇和青椒,一起放进清水中,用手搓洗干净。接着,把控干水的鸡腿菇放在案板上,取出菜刀,先把鸡腿菇切成片,再切成条,最后切成碎丁。青椒去掉辣椒蒂和辣椒籽,先切成条,再切成块。将切好的鸡腿菇和青椒分别放在盘子里。

6.准备几个小葱和一块生姜,先用清水将粗粮王面粉它们清洗干净,然后晾干水。将所有的葱根先切掉,再把它们切成葱花。取出生姜,先用菜刀切成生姜片,再切成丝,最后将它切成沫子。取出半个洋葱,切成碎丁。把切好的葱花和姜沫放在一起,洋葱单独放着备用。

7.起锅烧油,等油热了,将西红柿碎丁倒进锅里,用铲子翻炒出汁来。等炒出汁了,给锅里撒入白糖,继续翻炒,然后,把葱花和生姜沫倒进锅里,一起翻炒出香味。接着,倒入洋葱丁和鸡腿菇丁,翻炒两下后,加入适量的生抽和耗油,要将它们翻炒均匀。

8. 倒进去适量的清水,再加入食盐和胡椒粉,用铲粗粮王面粉子将它们搅拌均匀。搅匀后,倒进去淀粉水,一直搅拌至汤汁浓稠了,把青椒块倒进去,再次翻炒均匀了,就可以关火了。搭配面条的卤汁就做好了!

9.给案板上滴一点食用油,用手抹均匀。将饧发好的面饼取出一个,放在案板上按压摊开,将它擀成薄面皮。然后,给面皮上刷上食用油,再把面皮对折,切成面条,每次切到第五刀就把面皮切断。切完后,将对折的面条取开,两手将它扯成长长的面条,面条就扯好了。

10.锅中烧水,等水烧开了,将面条下进锅里,多下几根后,用筷子进行搅拌,防止它们粘连在一起。当面条在滚水下煮3分钟了,就可以捞出来了。将面条老金盆子里,浇上做好的卤汁,抓点香菜,一道美味的拉面就做好了!

【爱心小贴士】

1. 每次切到第五刀就切断,这样的话,每次扯面的时候,一次可以扯出5根面条。

2.准备一些洗净的香菜,切成沫子,要给面条上面放一点,可以增加香味呀!

今天的美味拉面就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!

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