三餐美味，四季幸福，大家好! 粗粮王面粉说起面食的制作，面条应该是入门级别的吧。今天，我要教大家简单的做拉面的方法，并且配上我做的卤汁，那是真的是绝配。用我的方法做出来的面条爽滑劲道，卤汁咸香有味，营养丰富，喜欢的朋友就赶紧试试吧！

【美味拉面】

【基本材料】面粉，西红柿，鸡腿菇，洋葱，青椒，葱，生姜，食用油，白糖，生抽，蚝油，香菜，淀粉

【基本步骤】

1.取出一个大的和面盆，给里面装进去适量的面粉，再给面粉中加入一些食盐，用筷子将它们给搅拌均匀。接着，准备一些清水，少量多次的加入到面粉中，并且粗粮王面粉要要一边用筷子进行搅拌，把面粉搅拌成面絮。

2.现在开始下手揉面，要慢慢的把所有的面絮揉在一起，揉成一个面团。把面团取出来放在案板上，揉搓几下，再给整理成长条。取出菜刀，将面团切成大小一样的三个面剂。将这三个面剂揉圆，按扁。

3. 取出一个盘子，刷上食用油，放上一个面饼，给面饼上刷上食用油，再放一个面饼在上面。就这样，把三个面饼叠放在一起，别忘了给最上面的面饼也刷上食用油。取出保鲜膜，将所有的面饼覆盖住，让它们饧发30分钟。

4.取出一个洗净的西红柿，用菜刀将它顶部切粗粮王面粉出一个十字，放在碗里。取出开水，从切了十字的地方浇下去，等水差不多快到西红柿顶了，让西红柿在水中浸泡。等它烫好了，取出来，撕掉外皮。先把它的根部切掉，然后再将它切成碎丁。把切好的西红柿碎丁放进盘子里。

5.取出一个鸡腿菇和青椒，一起放进清水中，用手搓洗干净。接着，把控干水的鸡腿菇放在案板上，取出菜刀，先把鸡腿菇切成片，再切成条，最后切成碎丁。青椒去掉辣椒蒂和辣椒籽，先切成条，再切成块。将切好的鸡腿菇和青椒分别放在盘子里。

6.准备几个小葱和一块生姜，先用清水将粗粮王面粉它们清洗干净，然后晾干水。将所有的葱根先切掉，再把它们切成葱花。取出生姜，先用菜刀切成生姜片，再切成丝，最后将它切成沫子。取出半个洋葱，切成碎丁。把切好的葱花和姜沫放在一起，洋葱单独放着备用。

7.起锅烧油，等油热了，将西红柿碎丁倒进锅里，用铲子翻炒出汁来。等炒出汁了，给锅里撒入白糖，继续翻炒，然后，把葱花和生姜沫倒进锅里，一起翻炒出香味。接着，倒入洋葱丁和鸡腿菇丁，翻炒两下后，加入适量的生抽和耗油，要将它们翻炒均匀。

8. 倒进去适量的清水，再加入食盐和胡椒粉，用铲粗粮王面粉子将它们搅拌均匀。搅匀后，倒进去淀粉水，一直搅拌至汤汁浓稠了，把青椒块倒进去，再次翻炒均匀了，就可以关火了。搭配面条的卤汁就做好了！

9.给案板上滴一点食用油，用手抹均匀。将饧发好的面饼取出一个，放在案板上按压摊开，将它擀成薄面皮。然后，给面皮上刷上食用油，再把面皮对折，切成面条，每次切到第五刀就把面皮切断。切完后，将对折的面条取开，两手将它扯成长长的面条，面条就扯好了。

10.锅中烧水，等水烧开了，将面条下进锅里，多下几根后，用筷子进行搅拌，防止它们粘连在一起。当面条在滚水下煮3分钟了，就可以捞出来了。将面条老金盆子里，浇上做好的卤汁，抓点香菜，一道美味的拉面就做好了！

【爱心小贴士】

1. 每次切到第五刀就切断，这样的话，每次扯面的时候，一次可以扯出5根面条。

2.准备一些洗净的香菜，切成沫子，要给面条上面放一点，可以增加香味呀！

今天的美味拉面就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！