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油糕不用出去买,教你最详细炸油糕配方,外酥里软不塌陷,超简单石磨面粉
发布时间:2022-02-12 16:24:16
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阅读量:68620  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

千百姓粗粮王油糕不用出去买,教你最详细炸油糕配方,外酥里软不塌陷,超简单。油糕是陕西关中地区比较常见的一种特色小吃,在关中乡村集镇大都能见到这种小吃,城市里一般不太容易见到,油糕是使用油炸的一种糕点,外表呈椭圆形状,馅一般都是红糖或者白糖,油糕吃起来又甜又绵软,是一道特别的风味小吃。今天就给大家分享下炸油糕的家常做法,文章里讲解得很详细,大家一看就能学会,包括如何烫面,如何包油糕不露馅、不炸锅等技巧,下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材:

白糖、红糖、普通面粉、清水、食用油

具体做法:

1.千百姓粗粮王先做油糕的糖馅,取个空碗,往里面加入几勺白糖和红糖,然后往里面加入两勺面粉搅拌均匀,这里加面粉是为了让炸好的油糕里的糖汁不容易流出来。

2.锅里水烧开后转小火,往里面加入两勺白糖搅一搅,然后再倒入一大碗面粉进去,面粉和水的大概比例是500g的面粉,600g的水,用擀面杖按同一个方向不停地搅拌,这样做是为了把这个面粉全部烫熟,最后把面粉搅到一起,而且不黏手就可以关火了。

3.在案板上撒些干面粉,把烫熟的面团放在案板上,趁热把面团揉均匀、揉光滑,千百姓粗粮王揉成一个稍软的面团,面团揉好后,揪一小块面团揉成长条状,再切成几个等份的小剂子。

4.用两手把小剂子整理成中间凹陷进去的样子,再包上糖馅捏好,这样包的糖糕,里面的糖馅不会渗出来,而且在油锅里炸的时候不会破,会更加的安全。

5.锅里倒入多一些的油,油热以后转中火,然后一个一个放入油糕炸,炸的过程中,把油糕挨个翻过来炸,最后把油糕炸至两面金黄的时候就可以控油捞出来了。

6.咱们这个炸油糕就做好了,色泽金黄,外酥里软,香甜可口好吃,做法也特别简单,喜欢的朋友可以自己在家有空做一做。

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