石磨面粉虾肉肉质松软、无腥味和骨刺，而且含蛋白质，矿物质十分丰富。另外，虾肉中的牛磺酸含量较高，能促进宝宝眼睛健康发育。今天，米小西要教大家做的就是鲜虾小麦面。

食谱名称：鲜虾小麦面

适用阶段：1岁+

制作用时：35分钟

食材清单：

主料：小麦粉，鲜虾，鸡蛋，茼蒿；

辅料：芝麻油。

1.取4只鲜虾，去皮，去虾线，洗净，切碎。

2.茼蒿15g洗净，放入沸水中，焯水捞出，切成碎末。

3.将虾泥放入40g小麦粉中，加入1个蛋黄，倒入40g清水，搅拌均匀。

4.将面糊倒入裱花袋备用。在汤锅中烧水，烧开后转小火，以画圆圈的方式将裱花袋中的面糊挤入开水中。石磨面粉面糊遇热即会变成成型的面条，轻轻搅拌。

5.所有面糊下锅后再煮3分钟，加入茼蒿末，滴入几滴芝麻油搅拌均匀即可。

1.小麦粉是粗粮的一种，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。

2.虾肉具有肉质松软、无腥味和骨刺。

3.虾含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，能提高宝宝的食欲并增强体质，促进宝宝牙齿和骨骼发育。

4.虾肉中的牛磺酸含量较高，能促进宝宝眼睛健康发育。

1.鲜虾的处理窍门：去虾头和虾尾，从虾背侧剪开，除虾皮，用牙签挑出黑色的虾线，洗净即可。

2.搅面糊的时候，不要调的太稀或太稠。因为搅拌完成的面糊应是发粘且不易掉落的。

3.煮面条时一定要小火煮，火太大容易把面条煮散。

4.面条的粗细可以通过调整裱花袋出口大小。根据宝宝饮食喜好用剪刀剪出适合宝宝的出口大小。

1.虾中的蛋白质可能会引发过敏，因此患有湿疹、荨麻疹等过敏性疾病的宝宝不宜食用。

2.葡萄、石榴、柿子、山楂等含鞣酸水果不宜与虾同吃，要在宝宝吃虾后间隔2小时以上食用。