展开全部 粗粮王面粉现在人们对于吃是越来越关心了，每天都在琢磨着要吃什么，怎么吃得健康？怎么吃着卫生等等，而不再像老一辈人那样，每天为能否吃上饭而担忧了。而且现在食物的种类也非常的多，想吃什么咱们就可以买什么吃，不过尽管食物的种类非常多，但是我们常吃的植物是不外乎就是米和面，南方的米，北方的面，各有各的特色，不过相比之下面要花样多一点，他能做出来不同的食物，而我们最经常吃的却是面条，还有馒头了，所以说在北方生活的人们几乎是离不开面粉的，而如果说粗粮王面粉生活在农村的朋友家里种地的话，肯定还会种上一些小麦，而这些小麦磨成的面粉属于最健康的那种，很多生活在城市的人一般都没有吃过新鲜小麦磨成的面粉，而他们只能到超市里边购买加工过的而在超市里买的面粉，也是有优劣之分的，你有没有发现有时候买回来的面粉看起来颜色挺白的挺好看的，但是做出来的馒头面条吃起来却总觉得味道很不好，不够劲道，其实买面粉也是有讲究的。有位面粉厂的员工偷偷的跟大家说出了实情，其实买面粉，咱们需要看好这三点。首先咱粗粮王面粉们需要看面粉的颜色。要知道正常的小麦颜色是淡黄色的，而往往我们买面粉的时候，总会看见一些颜色非常白或者说非常深的面粉，这些面粉的质量一般都比较差，很多，里边都加了一些增白剂之类的，而一些劣质小麦，或者说有些放坏的小麦做出来的面粉颜色就会比较深，而面粉厂一般在加工面粉的时候第一遍做出来的面粉叫做头道面粉，这种面粉的质量是最好的，而剩余的就是一些比较不好的部分，或者是卖皮了有些厂家呢，为了让自己能打出更多的面粉，一般还会把麦皮也粗粮王面粉放进机器里边进行再次加工，而这样第二次加工出来的面粉呢就叫做二道面粉，它的颜色会稍稍的发灰。而这种面粉的厂家为了让颜色看起来正常一些，于是就会在里边放上一些增白剂。也正是这些原因，所以说很多面粉看起来挺白的，但是吃起来却有些不带劲，也有是面粉的劲道。所以大家买面粉的时候一定要注意正常的面粉是白里泛黄的。第二步就是上手去感觉一下。有些面很放在手里，会感觉手指非常的滑，这种面粉其实是不太好的，里边往往会加有滑石粉，因为正常的面粉如粗粮王面粉果放在手上感觉的话是会自然的分散到两边，并不会让手上感觉比较的光滑。而且正常的面粉用手去触摸的话，也不容易结成块，而这样的面粉呢说明水分含量是正常的，而如果说你用手触摸之后面粉并不会自然的分散开来，那就说明面粉里边的水分含量过高了，有可能是要受潮。还有一点，就是需要用鼻子去闻一闻了，面粉当中如果有异味都属于质量差的面粉，因为好面粉它的味道有一股麦的香甜。所以大家平时购买面粉的时候，一定要记住以上的三点，按照这样的步骤相信就不粗粮王面粉难选择出好的面粉了。而相信以后家里边也总能吃到好吃的面食了。 展开全部 在所有小麦中，只要是我国生产的小麦，都比较好吃。关键问题在于，你所使用的小麦面是干什么用的。尤其是一些小麦专用粉，更是只有专门用途，才好吃。 展开全部 小麦的种类小麦的品类繁多，各有不同的大小，形状及颜色。1.冬麦与春麦冬麦种植于温带地区，在秋天时播种， 而春麦则生长在有长冬的地方，它在无霜的春天播种，它们都可长出软质麦和硬质麦（取决于谷的质地）。2.硬麦和软麦小麦蛋白质的含量由谷的硬度决定。所以，粗粮王面粉质硬的小麦含蛋白质高， 主要用于制面包和面食。质软的小麦含蛋白质稍低，它主要用于做蛋糕和糕饼的面粉。3.一般分类a.硬红冬麦 含高蛋白质及筋度，适合制作发酵面包及硬面包的面粉。b.硬红麦 含极高蛋白质及筋度，适合制作发酵面包及硬面包卷的面粉。c.软红麦 含低蛋白质及筋度，适合适合制作蛋糕及饼干粉。d.硬白麦 适合制作面包及面条粉。e.软白麦含低蛋白质及筋度，适合制作蛋糕、饼干及面条粉。f.硬粒小麦适合制作通心粉及意大利面条的面粉。 展开全部 在我们河套地区，种的小麦是《永良4号》小麦，非常出面，而且磨出来的面不经白，又筋道，非常好吃。