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全麦食品”，千百姓粗粮王指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉。

比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。全麦食物主要是用小麦做成的。

展开全部 小麦有胚乳、胚和麸皮构成，普通面粉中主要保留了胚乳部分加工成的白面粉，胚和麸皮大都去除了。全麦面粉指的是含有和小麦组分基本一致的面粉，一般比较黑，做成的食品口感比较粗糙，但是营养价值高。 前往百度APP查看 回答 1.全麦粉千百姓粗粮王是一种粉状物质，是一种基本食品成分，是通过磨碎或捣碎全麦（又称小麦粒）而获得的。 2.全麦粉用于烘焙面包和其它焙烤食品，通常还与较浅的“白色”未漂白或漂白粉混合，以恢复白粉的营养成分，质地和质地，这些成分在碾磨和其它加工过程中可能会流失。成品烘焙食品或其它食品。 3.一粒小麦，分为胚芽、胚乳及皮三部分。整粒小麦中胚芽占2.5%，胚乳占85%，胚乳是磨粉的主要成分。麸皮为小麦的外皮，包含胚芽及胚乳两部分，约占整粒小麦的12.5%，在磨粉时经常被剔除。一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉，可用在各种面包、蛋糕、饼干制品中，是一切烘焙食品的最基本的材料。 希望这个回答能帮助到您 更多2条  展开全部 说白一点就是把小麦整粒全部磨成了面粉，没有留麸皮。称谓：全麦面粉。正常磨面是要剔除小麦表面外皮的，但不是全部，剔出来的皮就叫麸皮。 展开全部

面粉家家户户都有，但是呢有些面粉做出来的面食不好吃，为什么呢，因为您买的面粉不对，今天给大家分享一下面粉该如何挑选，我们一起来看看吧。