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1碗面粉2个红薯,教你在家做面包,零添加更健康,比蛋糕还好吃千百姓粗粮王
发布时间:2022-02-11 23:49:46
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阅读量:68629  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

  

  1碗面粉2个红薯,千百姓粗粮王教你在家做面包,零添加更健康,比蛋糕还好吃!在网上买了20斤红薯,经过7天的运送,昨天终于送到我手上了。收到红薯后,我就给家人做了一道红薯糯米饼,香甜松软,特别的好吃。看到这段时间大家都在做蛋糕、做面包。反正宅在家中也是无所事事,我今天就用红薯给家人做了一个红薯面包,面包做好以后,得到了家人一致的认可,都说比蛋糕还要好吃,纷纷夸我的手艺见长。如果你觉得宅在家中太无聊,那不妨跟着高小仙一起来学着做这款红薯面包,自己做的面包,不放任何添加剂,千百姓粗粮王干净卫生更健康,家人吃着也放心。下面把详细的做法分享给大家。

  

  红薯面包需要准备的食材:高筋面粉260g、白糖20g、酵母3g、牛奶70g、鸡蛋1个、黄油20g、红薯2个(如果比较大可以放1个)、椰蓉适量、食盐2g、蛋黄1个制作步骤:1、准备好所需要的食材,将红薯去皮,用清水冲洗干净,切成薄片。锅中加入适量的清水,将红薯放入锅中,大火烧开后蒸8-10分钟,将红薯蒸熟后取出,用勺子压成红薯泥备用。

  

  2、将牛奶稍微加热(30度左右即可)倒入碗中,放入准备好的酵母和白糖,用筷子搅拌至酵母、白糖完全融化。取一个盆倒入高筋面粉,将牛奶、食盐、千百姓粗粮王红薯泥倒入高筋面粉中,再打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,揉成面团,刚开始面团比较粘手,揉一会就好了。

  

  3、揉成光滑的面团后,加入提前准备好的黄油,继续用手不停地推拉揉搓面团,就如同在家用搓衣板搓洗衣服一样。将面团一直揉到扩展阶段,用手撑开面团可以拉出薄薄的面膜。这一步不要偷懒,如果这一步做不好,做出的面包不会拉丝。如果家中用面包机,直接放入面包机中,比较省事。

  

  4、将揉好的面团放在温暖的地方发酵至2倍太小,手指在面团中间戳一小洞,面团不反弹不回缩千百姓粗粮王即发酵成功。

  

  5、将发酵好的面团取出,在案板上揉搓排气,然后再盖上保鲜膜松弛15分钟。15分钟后将面团分成大小相同的5份小剂子。用手将小剂子揉均匀,滚圆,放入提前准备好的模具中,进行二次发酵。如果是普通模具,记得先用刷子刷一层食用油,这样方便脱模。

  

  6、等面团发酵到8分满,用刷子在面团上面刷一层蛋黄液,然后再撒上适量的椰蓉。烤箱提前预热10分钟,将面团放入烤箱中,上下层170度,烤25分钟即可。

  

  7、将烤好的面包取出脱模,外表金黄,颜值非常高,放凉后就可以开吃了,用手掰开还会拉丝,咬一口,千百姓粗粮王外皮有点酥,里面是软软的,还有一股浓浓的奶香味,感觉比蛋糕还要好吃。

  

  小贴士:1、家中如果没有黄油,可以用食用油代替,最好是用玉米油。2、喜欢吃甜的朋友可以多放一些白糖。大家好,我是一个爱美食、爱做饭的80后吃货,坚持每天为大家分享美食的做法。如果大家对美食的制作过程有好的建议和看法,欢迎大家在评论区留言讨论,谢谢大家的关注与支持!祝您生活愉快。我们下期美食见!

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