千百姓粗粮王胡萝卜馒头
我孩子很喜欢吃面食，馒头更是常吃的，我就用胡萝卜做成美美的胡萝卜馒头。用胡萝卜和水搅拌成胡萝卜汁，胡萝卜汁和面粉一起揉成面团，做成胡萝卜馒头，我孩子说那么可爱的小馒头，天天吃都不腻。
【材料】
胡萝卜 50克 水100毫升
中筋面粉 250克 砂糖10克 酵母粉 3克
【做法】
1 把胡萝卜和水一起放进料理机里。
2 搅拌成胡萝卜汁。
3 倒出130克胡萝卜汁。
4 用胡萝卜汁、面粉、砂糖和酵母粉一起，揉成光滑的胡萝卜面团。
5 把胡萝卜面团覆盖上保鲜膜，放在室温下发酵至原来的2倍。
6 把发酵好的面团擀成5MM厚的长方形。
7 把长方形面片翻面，卷起来成圆柱体。
8 把面团切小段成馒头生胚，胡萝卜馒头生胚放在蒸锅里醒发20分钟。
9 醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸10—12分钟，关火后焖5分钟再打开盖子。
【提示】
1 加入面粉的胡萝卜汁份量要根据面粉吸水性调整。
2 要蒸出光滑馒头，一方面要把面团擀得光滑，另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。
