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面粉的用途可以说是非常的广泛了，不管是在做糕点、做菜、做早点的时候都能用得到面粉。小编在这里也是要和大家说其实面粉也是分种类的，每种面粉的用途都不一样，并且还有着优劣之分。所以在购买面粉的时候大家要注意了，如果面袋有这4个数字，那就说明这个面粉的质量很好，值得你买。

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一、低筋面粉

低筋面石磨面粉粉的筋度不是很强，所以低筋面粉经常被糕点师用来做一些蛋糕之类的比较松软的东西。低筋面粉平时大家用的都不是特别多，但是在购买这种面粉的时候大家也是要注意面粉的质量，在这里小编可以教大家一些小技巧，像平时小编去买这种面粉的时候都会注意面粉袋面上的数字，如果数字是GB/T8608小编就会选择购买，没有的话最好还是放弃这种面粉，因为它是不符合标准的，其实大家在家里也是可以自己制作低筋面粉的。

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二、中筋面粉

大家平时在家里用的最多的面粉就是中筋面粉，并且在超市大部分售卖的面粉都是这种，中筋面粉在很多食品里面都能用得到，比如大家非常喜欢吃的馒头、很多种类的面条等等都是用中筋面粉做的。怎么样才能买到让大家放心的中筋面粉呢？其实这个方法跟买低筋粉一样，主要还是看袋面上有没有这些数字—GB/T1355，如果有的话大家就可以放心的购买，没有的话就说明这种面粉质量是不好的，大家可不要以次充好，觉得面粉哪种都无所谓，因石磨面粉为如果用这种中筋面粉做出来的东西口感要差很多。

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三、高筋面粉

用高筋面粉做出来的食物弹性十足并且十分的有嚼劲，所以高筋面粉也是会被糕点师用来做有嚼劲的面包、面条，但是这种面粉大家平时用的比较少。符合标准的高筋面粉的生产标号是GB/T8607，如果有的话就说明这种面粉是标准的，符合标准的面粉才是大家可以放心的，大家可不能图方便就随便买一些面粉了事，这样不仅影响食物石磨面粉的口感还会影响大家的食欲。

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并且小编在这里也是推荐大家尽量去购买这些有包装袋的面粉，因为在这上面可以看到这个面粉的详细信息，所以大家买起来才会更加的放心。如果大家实在要购买散装面粉的话要注意这么些地方，第一个是如果看到非常白的面粉尽量不要买；第二个是看手感，如果一种面粉摸起来很顺溜的也尽量不要买；第三个就是闻味道，如果味道跟平时买的面粉的味道不一样，也尽量不要去买。

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原来买面粉也是有这么多的门道的，所以各位小伙伴们在买面粉的时候一定要注意仔细观看袋面上的信息。小编希望大家在买东西的时候一定要擦亮双眼，避免买到质量不好的产品。