千百姓粗粮王面粉从小吃到大，这种做法最好吃，一抻一拉筋道爽滑，做1次吃3天大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『面粉从小吃到大，这种做法最好吃，一抻一拉筋道爽滑，做1次吃3天！』大米和面粉，是家家户户常备的2种主食。比较起来，大米的做法单一，除了蒸米饭就是煮粥，而面粉的花样就比较多，所以我就比较爱吃面食。最常见的面食就面条了，买上一袋挂面，什么时候想吃，用水一煮就行了，很方便。

　　挂面虽然方便，但和手工面比起来，口感比较软，没那么筋道，也不爽滑，所以我家除了有挂面，千百姓粗粮王还喜欢自己做手工面。很多人一说到手工面就“头大”，因为在面馆里看人擀面就很辛苦，更别说自己做的，太麻烦。其实，手工面并不止手擀面一种，面条的制作方法有拉伸法、擀压法和挤压法。今天我就教大家一种简单的手工面，做1次能吃3天，是不是很方便，还是懒人做法，爱吃的面条快学学吧。

　　准备1斤面粉、5克盐、260毫升清水、食用油。（汤头：油适量， 葱花一把，西红柿2个，盐适量，开水适量，香菜一把，香油适量）面盆里倒入面粉，加食盐混合均匀，倒260毫升清水，边倒边搅拌，变成面絮后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。千百姓粗粮王把面团放在面板上揉几分钟，做出来的面条会更筋道，用擀面杖擀成一张大面片，切成1厘米宽的长条。

　　长条用手搓一搓，搓成圆形的长条。拿一个盘子，刷上一层油，把搓好的长条画圈盘在盘子里，在表面刷上一层油，包上保鲜膜，放在冰箱里冷藏。想吃面的时候，比如西红柿鸡蛋打卤面，卤子就是西红柿炒鸡蛋了，酸咸可口，孩子都爱吃。西红柿切小丁，锅里倒油，用葱姜蒜爆锅，倒入西红柿丁炒出红汁，倒入提前炒好的鸡蛋块，翻炒均匀后加食盐调味，倒入适量的开水，煮开后卤子就做好了。

　　千百姓粗粮王拿一根长条，用手捏住两头，边抻边拉，就像拉面的动作一样，反复10次长条就会变得又细又长了，可粗可细，看自己喜欢哪种口感，吃多少抻多少，剩下的面条还进冰箱里。把抻好的面条丢进开水锅里，下锅后用筷子搅拌，否则会粘连在一起，煮2分钟就熟了，捞出后放进冷水里过凉，口感会更筋道。把面条倒进大碗里，浇上提前做好的西红柿鸡蛋卤，加点葱花、香菜沫，淋适量香油，搅拌均匀就能吃了。

　　这么做的手工面爽滑筋道，弹性十足，比挂面好吃多了，根据个人口味还可以用其它的卤子，比如肉酱面、油泼面等，好消化，适合孩子和老人吃。如果你也喜欢吃面条，以后别再吃挂面了，自己动手抻面，做一次就能管3天，一举两得。需要注意的是，每个地方的面粉吸水性都不一样，在和面时要根据实际情况调整用水量，只要和好的面团软硬适中就行了。