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4个鸡蛋半碗面粉,教你在家做网红蛋糕卷,香浓美味特好吃,真赞石磨面粉
发布时间:2022-02-10 02:32:39
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阅读量:68625  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

  石磨面粉昨晚女儿帮忙收拾厨房,看到做蛋糕的模具,可怜兮兮看着我说:“妈妈,好久没做蛋糕卷吃了,明天能不能做呢?”这个小吃货,特别喜欢吃蛋糕,以前我还不会做,经常让我去蛋糕房买给她吃。现在我学了烘焙以后,隔三差五就让我做,总是吃不腻的。

  

  外面买的蛋糕固然好吃,可是添加剂不是一般多呢,特别是奶油,很多用的是植物奶油,可别被名字骗了,以为植物的就是健康的,它还有另一个名字,叫人造奶油,吃多了对身体可不好。所以想吃了,还是自己做最好了,健康零添加,给孩子吃也更放心。

  

  今天石磨面粉给大家分享的是网红蛋糕卷——小四卷,因为所有材料都是四的倍数,因此而得名。做好的蛋糕卷口感柔软,奶香浓郁,特别的好吃。这次我还多添加了一种食材,菠菜汁,淡淡的绿色,看着更有食欲呢。4个鸡蛋半碗面粉,教你在家做网红蛋糕卷,香浓美味特好吃,真赞。早餐孩子点名要吃它,两手一卷,好吃停不下来,上桌立抢精光,香。下面格子就把具体做法分享给大家,喜欢的别错过,学会了再也不用去外面买,自己在家就能做给孩子吃。

  

  【菠菜蛋糕卷】【材料】鸡蛋:4个、面粉:40克、菠菜汁:40克、细砂糖:40克、玉米油:40克、醋:几滴、淡奶油:200克、石磨面粉打发淡奶油用细砂糖:18克、芒果:1个【制作过程】1、先把所有材料称取好。把鸡蛋的蛋黄、蛋清分离,蛋清放到无水无有的打蛋盆中,放入冰箱冷藏备用。面粉提前过筛2遍,菠菜加入适量清水打成菠菜汁。

  

  2、将菠菜汁和玉米油倒入打蛋盆中,用手动打蛋器搅拌均匀。

  

  3、筛入低筋面粉,搅拌成无面粉颗粒的细腻面糊。

  

  4、加入蛋黄,继续搅拌均匀,放置一边备用。

  

  5、将蛋清取出,加入几滴白醋,分3次加入细砂糖,将蛋清打发至可以拉出大弯钩的状态。

  

  6、取三分之一的蛋清放到蛋黄糊中,用切拌的手法,将其搅拌均匀。

  

  7、石磨面粉把搅拌好的面糊重新倒回蛋白霜中,继续用切拌的手法,搅拌均匀。

  

  8、将面糊重高处倒入学厨28*28的烤盘中,稍微刮平表面,轻震出大气泡。

  

  9、放入提前预热好150度的烤箱中,烘烤20分钟。烤好以后将烤盘取出,轻摔两下震出热气,放到烤网上放凉。

  

  10、淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打至有清晰纹路的状态。芒果切成小块。

  

  11、将淡奶油抹到蛋糕片上,一端摆上芒果。

  

  12、利用擀面杖将蛋糕卷起来,放入冰箱冷藏半个小时定型,就可以切块吃啦。

  

  小贴士:1、放蛋清的打蛋盆一定要无水无油,不然会影响打发状态。2、做蛋糕卷石磨面粉蛋白不需要打到硬性发泡,不然烤好会开裂。3、拌匀蛋黄糊和蛋白霜时不能无规则的搅拌,不然蛋白霜会消泡,从而导致失败。4、烤箱温度和时间仅供参考,要根据自己的烤箱进行调节。

  

  图文均匀本人原创,抄袭、洗稿必究!今天就分享到这里啦,这道菠菜蛋糕卷大家喜欢么?您还喜欢怎样的美食呢?欢迎留言跟格子分享,说不定下次就会出现在格子的文章哦。非常感谢您的阅读!如果您喜欢格子的文章,记得点赞、转发分享给更多朋友,点击右上角关注,格子每天都会给您带来不同的美食哦。

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