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2个鸡蛋,3勺面粉,不用擀面,做出创意油炸饼,比吃油条还过瘾!粗粮王面粉
发布时间:2022-02-10 00:11:32
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阅读量:68634  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

大家好,粗粮王面粉我是原创作者:为爱下厨

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《家常小油饼》

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加入300克面粉,3克酵母,2克白糖,促进发酵。

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打入2个鸡蛋,筷子搅拌一下。

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倒入160克温水,粗粮王面粉搅拌成絮状。

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揉成偏软的面团,裹上保鲜膜。

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面团放入冰箱,低温发酵一晚上(也可以正常发酵,1-2小时左右)

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第二天早上,去除保鲜膜,发酵至蜂窝状。

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面团不要揉面,筷子搅一下,搅拌出面团气泡。

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粗粮王面粉手上沾上少许清水,轻轻拍打按压。

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抹上一点植物油,裹上保鲜膜,二次醒发20分钟。

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二十分钟以后,去除保鲜膜,不要揉面。

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手上抹少许油,取出一点面团。

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盘子抹上植物油,放入面团,按压成薄片状。

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锅底倒入植物油,烧至六成油温。

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面片轻轻拉一下,下入鞋垫,炸至飘起翻面。

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鞋垫小火慢炸,炸至两面金黄,捞出控油。

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第二种做法,面饼按压成片,并且划上几刀。

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炸至两面金黄,捞出控油(6-7成油温,油温不能太低)

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油炸鞋垫做法,焦脆又好吃,第二种做法,外焦里软比油条还香。

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