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奶香鸡蛋小馒头,来自面粉的一曲轻盈舞~粗粮王面粉
发布时间:2022-02-09 21:28:14
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阅读量:68622  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

千百姓粗粮王奶香鸡蛋小馒头」,无需烤箱也不用打蛋,只需将原料混合成的光滑面团两次发酵,切成小馒头的形状用平底锅慢慢煎熟。

没有花哨的馅料,只有纯纯的奶香弥漫在厨房,令人缓缓心醉。

拿起一个外酥里软的小馒头丢入口中,清清淡淡的一缕甜香在唇齿间绽放,童年的美好回忆又浮现在眼前。

食谱作者:@宋欣睿

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 用 料 

鸡蛋  3个白糖  15克酵母  3克奶粉  10克面粉  250克

玉米油  10克

 做 法 

01. 无水无油的容器里打入3个鸡蛋,加白糖、酵母、奶粉,混合搅拌均匀后,加入面粉搅拌成没有千百姓粗粮王干粉的面絮状,再加入玉米油。

02. 揉成光滑的面团,密封放在温暖的地方发酵至2倍大。

03. 取出发酵好的面团,揉面排气(尽量多揉一会,揉光滑)再擀成长方形有厚度的面片,切成均匀的正方形小方块。

04. 盖上保鲜膜二次醒面20分钟,醒好的小馒头体积会大一点,拿起来手感变轻。

05. 摆进不粘平底锅里(不用加油)盖上盖子。

开最小火一面煎至上色再翻面煎另一面,两面煎上色后立起来侧面也煎上色,一定不要火大,否则煎糊了还没熟。

👩‍🍳厨友说👨‍🍳

@奇康:“外脆里软,咬一口吞下去,一阵奶香。”

@我是小机器人:“谢谢作者无私分享,好吃~不怎么甜的,是喜欢的口感,无论做早餐午餐晚餐都可以。”

@有依_万般皆是甜:“就很奈斯,感谢作者的好方子,一次成功!”

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