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芹菜叶子是个宝,加面粉一拌,上锅一蒸,上桌就被抢光千百姓粗粮王
发布时间:2022-02-09 12:04:29
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阅读量:68623  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

作者:粗粮王面粉小酥肉爱美食

芹菜是我们平时较为常见的蔬菜之一,我们在家里吃芹菜的时候,一般都会把芹菜的叶子扔掉,只留下芹菜的茎部来炒菜或者凉拌。

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其实,芹菜的叶子才是宝,比芹菜茎的营养价值要高得多,扔掉实在太可惜了。有相关数据统计,芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是芹菜茎的13倍、维生素B1含量是芹菜茎的17倍、蛋白质含量是芹菜茎的11倍、钙的含量则超过芹菜茎2倍。总的来说,吃芹菜叶子比吃芹菜更加有营养。

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今天小编就来为大家分享一款芹菜叶子的做法“蒸芹菜叶”,这个做法是在我们当地特别常见,把芹菜叶子拌上面粉,上锅蒸熟,蘸上秘制的蘸料来吃,比大鱼大肉还香。

---【蒸芹菜叶】---

所需食材:芹菜叶300克、面粉50克、盐适量、辣椒面两茶勺、大葱一段、大蒜两瓣、花椒粉半茶勺、生抽适量、陈醋适量。

做法步骤:

1、把芹菜叶从芹菜上摘下来,用清水清洗干净后控干水分备用。

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2、在控干水分的芹菜叶中加入50克面粉、少许食用盐翻拌均匀,让每一片芹菜叶子表面都均匀地裹上一层面粉。

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3、蒸锅中坐水,水开后把拌好面粉的芹菜叶子放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸4分钟左右。

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4、把蒸好的芹菜也从蒸锅中取出,用筷子拨散,晾凉后盛入盘中。

5、接下来调秘制料汁:粗粮王面粉把大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末,把提前准备好的辣椒面、花椒粉放在碗中,再加入适量葱花和蒜末,锅里烧油,油温烧至七成热,把热油浇在碗中,用筷子搅拌均匀,再加入适量生抽和陈醋再次搅拌均匀即可。

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6、蒸好的芹菜叶子蘸着调好的料汁食用,比大鱼大肉还香,包你吃一次就会喜欢上这个味道。

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以上就是小编为大家分享的蒸芹菜叶做法,喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦!如果您还有哪些芹菜叶的不同做法,也可以在下方留言评论,我们一起探讨

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