石磨面粉对于北方人来说，面粉是最不可少的一样食材，一日三餐基本上都离不开面粉的使用，北方人对于面粉的利用可以说是达到了炉火纯青的地步，馒头烙饼到各类面条，当然生活中的各种糕点面包等也都是需要面粉的。可以说，面粉是我们饮食的基础。所以对于经常开火做饭的家庭来说，面粉一定是家庭必备，并且一次都要大量购买，少则10斤20斤，多则50斤上百斤。
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如今已经开始进入夏季，天气越来越热了，这样的气候对于食石磨面粉物的保存是一个挑战。对于面粉也不例外，在炎热的环境中，面粉很容易发霉结块，或者是生出一些小虫子，无论是哪一种情况都会导致面粉的味道改变，多数情况下是不能再吃的，那么对于我们来说，保存不当，导致面粉结块长虫子，就会造成面粉的浪费。我的小姨是一位面点师，在她们店里面粉都是大批量的存储，前两天我专门向她询问了关于面粉的保存方法，她很详细地教了我2招，下面就来分享给大家，天热了，你家的面粉也要注意保存啦，一起来看看吧！
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1、受保存环境的影响，夏季气候炎热潮湿，虫卵容易繁殖生长，而如果面粉保存不当的情况下受潮，就会很容易滋生虫子，常见的有蛾（飞虫）和甲虫（爬虫）两种，面粉长虫子后会造成污染，影响食用。
2、生产运输条件的影响，我们知道生产面粉的原料是小麦，小麦在运输和保存的过程中很容易长虫子，另外一些生产面粉的工厂运行时间比较久，生产设备中难免会有虫卵残留，这就导致面粉中会夹带了虫卵。
在家里保存面粉的时候，我们要注意防潮以及驱虫的处理，具体方法就石磨面粉是在面粉中放入一些具有防潮和驱虫效果的材料。
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茶叶通常是干燥的，我们取一些茶叶，用纸巾包住，放入面粉中，可以起到吸湿的作用，使面粉保持在相对干燥的环境中，也就很难长虫了。同样我们也可以放入干海带，也有可以起到同样的效果。需要注意的是，无论是茶叶还是干海带，我们需要定期拿出来晾晒干，再重新放回面粉中，以保证吸湿效果。
大蒜是我们平时常用的调味品和食材，大蒜中具有大蒜素，可以释放石磨面粉出具有刺激性的气味，这个气味可以很好地驱除面虫，使面虫离开，达到驱虫的效果。同样的还有花椒，八角，陈皮等。我们可以取其中的一样，装进布袋中，放进面粉里，来驱除面虫。
买回家的面粉，我们可以将其放入冰箱的冷冻层，进行冷冻12小时以上，这样可以将残留在面粉中的虫卵冻死。然后再将面粉取出，放到阴凉通风处保存即可。这个操作需要注意的是，面粉的口袋要密封好，因为冰箱中是一个比较潮湿的环境，避免在冷冻的过程中使面粉受潮。
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夏天的室内就像一个桑拿室，闷热又潮湿，尤其是经常做饭的厨房里，更是如此，所以我们保存面粉尽量不要放到厨房里，最好选择阴凉通风的放进放置，在放置的过程中还要注意：
1、装有面粉的口袋或器皿不要与地面墙面直接接触，避免受潮，可以在面粉口袋下边垫一层硬纸箱来隔离地面，同时要注意通风。
2、平时舀取面粉的器皿要保持干净且干燥，取完之后将面粉密封好保持。当然保存环境的干净卫生也是要保证的。
我是小茉莉，天气热了，面粉容易结块长虫子，今天跟大家分享了2个保存方法，希望对您有帮助。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
