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比较喜欢吃全麦面包,所以这次用全麦面包粉做的馒头,血糖高...粗粮王面粉
发布时间:2022-02-08 21:17:19
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阅读量:68630  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

石磨面粉蒸全麦馒头

因为老公查出有血糖高,所以我对吃上比较注意。在外面买的杂粮馒头总感觉不是纯杂粮,就想着自己做。我比较喜欢吃全麦面包,所以这次用全麦面包粉做的馒头

原料:全麦面包粉、发酵粉、白酒、白糖、葡萄干。

做法步骤:

第1步、先给材料来个大合影

第2步、把全麦面包粉倒入盆里

第3步、找个大点的碗,我加的是温水,把酵母,面包改良剂,白酒,白醋(我家没有白醋,我用的是米醋),白糖这些材料一块混合,搅拌均匀

第4步、开始和面啦,一点一点加水,防止加的太多水面和不好

第5步、全麦粉没有咱石磨面粉普通面粉好和,所以时间要长一点,跟平时一样,和到面光盆光手光,三光,哈哈

第6步、我想让发的快点,先把蒸锅水烧一下,不用烧开,把和好的面放进去,等待发酵

第7步、面团发至原来的2倍就可以了

第8步、再次揉好面,做好馒头,放进锅里进行二次发酵,二次发酵30分钟(我在馒头上放了一些葡萄干)

第9步、二次发酵好了,来开火蒸20分钟,再闷5分钟。记着蒸好后,不要急着掀开锅盖,一定要闷一会,热腾腾的全麦馒头就出锅了,真的很好吃,自己做的真的是全麦的。

小贴士:

因为我放的糖少,所以也不必担心老公血糖的问题

来自美食天下清新小资的作品。

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