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牛奶与面粉的完美融合入,口香浓酥脆,大饱口福粗粮王面粉
发布时间:2022-02-08 19:55:24
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阅读量:68627  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

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今天就给大家分享一个简单易学特别容易上手的自己在家就可以轻松制作的一个零食奶香小饼干,入口香浓酥脆,唇齿留香,老人和孩子都可以放心食用并且这个小饼干低油低糖也特别适合减脂期的小姐姐们!还等什么赶快和我一起开始制作吧!

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【菜名】:奶香饼干 【所需食材】: 鸡蛋液50克、婴儿奶粉65克、新鲜的纯牛奶95克、细砂糖75克、玉米油80克、低筋面粉300克。 【烹饪过程】:

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1、把我们提前准备好的95克鲜牛奶缓慢的倒入玉米油中,家中如果实在没有牛奶的可以用婴儿的奶粉作为替代(放心不会影响口感),再将50克鸡蛋液轻轻的倒入玉米油中用打蛋器进行充分搅拌使蛋清蛋白完全融合即可。

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2、下面就开始放细砂糖了,这步很关键需根据家里人口味调放,家里比较喜欢甜一点的呢就多放一点,怕对宝宝牙齿不好就少放一点。用打蛋器骄搅拌使细石磨面粉砂糖快速溶解其中交办的时间稍微长一点会使口感更加的丝滑细腻。

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3、为了防止奶粉结块影响口感我们需要放入之前用绵密的筛子轻轻抖动将其过滤,这样呢可以保证细腻的口感入嘴即化。

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4、食材添加的最后一步也是最主要的一步加入事先准备好的低筋面粉绵密的筛子轻轻抖动将其过滤一下这石磨面粉样所有的食材就融合完成我们就可以开始制作了!

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5、用我们细腻的小手揉成一个外边细腻光滑的面团,标准就是揉好的不粘手就可以了,切记揉的时间避免过长,时间偏长奶香饼干完成后他的韧劲和酥脆感会大打折扣!

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6、用光滑的擀面杖将做好的面团擀成约3毫米左右的厚面饼,然后把它们均匀的切成正方形的块状(家里有小动物模具石磨面粉的也可以扣成小动物的形状)。

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7、拿出一个烤盘,轻轻的铺上一层吸油纸,再把切好的小方块整齐的摆在上面,注意千万每个中间要保留相应的空隙防止粘连。

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8、最后一步就是把烤箱提前预热,一定要把烤盘放在中间的位置这样上下受热才会均匀,上下火185度约十分钟就完成了。(每个烤箱的性能不同时间还需根据自家烤箱的实际情况而定)

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