千百姓粗粮王你好我是原创作者:为爱下厨教给大家用最简单的方法,做出不一样的独特美食省力、又省心,做出营养又好吃的美味让饭菜充满浓浓家乡的味道,一起分享分享给爱人与家人让我们一起努力成长,做出充满爱的美食《自制红豆面包》
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红豆倒入碗内,加入清水,浸泡2-4小时。
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加入400克面粉,加入3个鸡蛋,筷子搅拌一下。
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加入20克白糖,3克酵母(千百姓粗粮王白糖可以促进发酵)
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倒入260克温水,搅拌成絮状,揉出面团。
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案板撒上面粉,放入面团,揉8-10分钟,揉出面包薄膜(揉面让面包更筋道)
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面包揉成面团,放入碗内,盖上保鲜膜,醒发至2倍大小。
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红豆浸泡2小时以后,倒入锅内,加入2倍清水。
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盖好大火烧开,煮45分钟左右,煮至红豆开花。
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红豆捞出控水,加入30克白糖,捣碎成泥(白糖根据口味添加)
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1个小时以后,发酵至2倍大小(面团可以熟油,不会粘保鲜膜)
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1小时以后,千百姓粗粮王发酵至蜂窝状,去除保鲜膜。
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案板撒上面粉,放入面团,揉出面团气泡。
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面团揉成团子,中间切开,再切成6个剂子,揉成小馒头。
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小馒头面团,按压成饼,擀成大面饼。
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放入红豆馅,从一边卷起,两边捏紧封口。
红豆馅料面包,成长条状,放置备用。
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电饭锅刷熟油,撒上白芝麻,放入面包(撒上芝麻更容易脱模)
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放入面包,盖上保鲜膜,二次醒发至1倍大。
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20分钟以后,刷上鸡蛋液,撒上白芝麻(鸡蛋黄搅拌就是蛋黄液)
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放入面包,选择蛋糕按键,蒸50分钟即可(没有蛋糕选项,正常蒸米饭盖上湿毛巾即可)
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50分钟以后,面包倒扣脱模,掰开慢慢的红豆馅(最近都在做面包、蛋糕,教你简单做法,不用烤箱,做红豆大面包)
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