粗粮王面粉只需面粉和鸡蛋，在家也能做面包，不用蒸不用烤，比蛋糕还好吃。在这个超长的假期中，相信很多朋友都发挥了自己“吃货”的本能，在家里没少捣鼓吃的吧，从前两天朋友圈的凉皮大赛中就能看出端倪，接下来晒得大多都是鸡蛋灌饼，酱香饼等跟面粉有关的美味。

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面粉真是个好食材，容易储存又不容易过期，而且可以发挥的空间也很大，做出的美味各种各样，如今宅在家中，无论是家庭“厨师长”还是厨房小白都特别喜欢拿它下手。粗粮王面粉记得以前出门买食材，除了逛超市，最喜欢逛的就是烘焙店，各种各样的面包和蛋糕，看上去就想要流口水，宅在家中的第19天，已经很久没吃面包了，不如自己在家研究下怎么做吧！

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小小做的这款面包用料十分简单，就是最基础的面粉，鸡蛋，白糖，食用油和酵母，这些食材大多数家庭都会常备，同时它跟传统面包最大的不同之处是它不用烤箱就能制作，成品粗粮王面粉个个暄软香甜，特别馋人，全家不分老小都特喜欢吃。

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【香炸面包】——暄软香甜，制作简单，比蛋糕好吃

食材：面粉400克，鸡蛋2个。

调料：白糖20克，酵母4克，食用油20克，纯牛奶120克。

制作方法：

1、400克面粉倒入盆中，加入20克白糖和2个鸡蛋，用筷子搅拌成散面团。

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2、4克酵母倒入120克牛奶中化开，然后将牛奶少量多次地倒入面粉中，搅拌成面絮状。

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3、最后倒入20克食用油上手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放粗粮王面粉置温暖的地方醒发2-3小时左右。

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4、醒发好的面团直接出去，再次揉搓排气，然后分成10个大小均等的面团。

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5、将面团依次揉至光滑，并整理成圆形。

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6、盖上保鲜膜二次醒发，让其体积变大更加蓬松。

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7、粗粮王面粉锅中倒入适量油，油温三四成热时，放入醒发好的面包生胚下锅炸，全程小火。

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8、炸制两边金黄且面包漂浮在油面上时，即可控油捞出。

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9、炸好的面包可以裹上一层椰蓉或白糖来增加风味。

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这样做出来的面包外酥脆内暄软，两种口感的不断交叠使面包吃起来更有滋味，个个暄软香甜，好吃到停不下来，我家每次做这款面包，总是不到一会就会光盘，因为太好吃了！

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【技术小Tips总结】——

1、如果家中没有酵母可以用泡打粉代替，没有牛奶也可以直接用清水。

2、因为是炸制，所以想要暄软的口感就一定要醒发到位，所以炸制之前的二次醒发很重要。

3、炸制时要全程小火，火大的话容易外皮焦黄变硬，但内里却还没炸透，不成熟，所以要小火慢慢去炸，这个时候就需要多些耐心，同时炸制期间也要观察锅中面包的成色，要时不时的给它翻个面，让它受热均匀。

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各位食友们，关于面包你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。