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1个鸡蛋,1碗面粉,2分钟学会油条做法,酥脆蓬松,出锅就被抢光石磨面粉
发布时间:2022-02-08 02:22:44
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阅读量:68642  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

  

  1个鸡蛋,1碗面粉,2千百姓粗粮王分钟学会油条做法,酥脆蓬松,出锅就被抢光说起来油条,真的是我们北方早餐的标配,1碗豆浆,2根油条就开启了完美的早餐,以前吃油条都是去小吃摊上买,但是很多商家都放了明矾,不利于健康,这两天在家里琢磨着自己做给家人吃,你别说,在我实验的3次之后还真找到了不用明矾、泡打粉的方法。

  

  今天豆苗就给大家分享一个油条的做法,不用加泡打粉,做法非常简单,保证你做出来的油条蓬松不油腻、金黄又酥脆。

  

  【香酥小油条】所需食材:面粉300克,牛奶1碗,食盐3克,酵母粉5克,鸡蛋1个

  

  千百姓粗粮王准备一个和面盆,盆里放入面粉300克,酵母粉5克,倒入食盐3克,用筷子稍微搅拌一下,打入一颗鸡蛋,少量多次的倒入纯牛奶,一点点的加,这里牛奶的量是不固定的,要根据面团的吸水度添加。

  

  一边倒入牛奶一边用筷子搅拌成絮状,然后和成面团,盖上一层保鲜膜,放在温暖的地方,醒发到两倍大。

  

  醒发好的面团放到案板上,不要用手揉,直接擀成大约1厘米厚的面片,然后后切成3厘米左右的长条。

  

  每两个长条摞在一起,用筷子在中间压一下,注意按压的力度不要过大,避免把长条压断,然后切成6厘米左右的小段,两边捏紧,整理一下,醒10分钟,千百姓粗粮王这样油条胚就做好了。

  

  10分钟之后,我们在锅里倒入油,油的量一定要多,大火烧一会,让油温上去,烧到6成热,用筷子插到油里,筷子表面冒小气泡,温度就可以了,然后转中火,放入油条胚,油条浮起之后用筷子翻动,这里一定要勤翻动,不光是受热均匀,还会让油条更蓬松,炸至表面金黄上色就可以出锅了。

  

  这样做出来的油条非常蓬松,外皮酥酥脆脆的,吃起来非常香,而且也不需要加明矾、泡打粉,吃起来也放心。

  

  炸油条小技巧:1、发面的时候,一定要盖上保鲜膜,再放千百姓粗粮王到温暖的地方,防止面团表面干裂。2、做油条发面完之后,不要揉面团,直接擀薄,揉面团进行排气,不利于膨胀。3、牛奶的量是不固定的,一定要一点点加,用筷子搅拌成絮状,面粉的吸水量不同,牛奶的量一定要灵活添加。以上就是分享香酥小油条的做法,这里是豆苗小厨房,每天分享美食菜谱和厨房小窍门,非常感谢你的观看,如果你喜欢这篇文章请帮忙点赞、评论、转发和收藏,这是对豆苗最大的鼓励与帮助,谢谢大家,我们明天见。

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