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面粉不再蒸馒头了,教你1个秘制做法,出锅比吃肉还过瘾粗粮王面粉
发布时间:2022-02-07 17:30:53
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阅读量:68624  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

  大家好,粗粮王面粉我是水大叔。今天给大家分享一个大家自己在家就能做的肉夹馍,做法很简单,吃起来很美味,吃起来外软里香,超级好吃,如果你也喜欢的话,那就赶紧现在一起来看一下这个肉夹馍是怎么做的吧。

  

  【肉夹馍】【制作食材】面粉,酵母粉,五花肉,生姜,大葱,香叶,桂皮,草果,八角,花椒,干辣椒,老抽,鸡蛋,食用油,香菜,青椒【制作步骤】1、首先准备500克面粉,把这500克面粉放到一个空碗中,然后再加入5克酵母粉,用280毫升的凉水和面,和成一个表面比较光滑,软硬适中的面团。和好面团之后,盖上锅盖或者是盖上保鲜粗粮王面粉膜醒发一下,大概一个小时左右。

  

  2、准备一块上好的五花肉,把五花肉清洗干净,然后切成小块,切完之后先放到一个盘中待用。起锅倒水,把五花肉冷水下锅,然后加入提前切好的姜片和葱段,再加入适量的料酒,咱们给五花肉煮一下。

  

  3、五花肉煮熟之后,咱们把它捞出来,先控一下水分,里面的葱花和生姜片咱们就跳出来不要了。然后将煮好的五花肉倒入到清水里面清洗一下,洗掉它表面的浮沫,洗干净之后,咱们把它放到一个砂锅中。

  

  4、准备适量的香叶,桂皮,草果,八角,花椒,干辣椒,然后将它们一块粗粮王面粉放到猪肉中,再加入清水,清水没过猪肉就可以了,再加一点老抽调调色,盖上砂锅的锅盖用小火慢炖一个半小时。

  

  5、提前煮熟三个鸡蛋,鸡蛋煮熟之后放到凉水中过一遍凉水,这样鸡蛋就非常容易脱皮了。把过完凉水的鸡蛋壳给它剥掉,然后把鸡蛋放到砂锅中卤一下。加入鸡蛋之后,立马就盖上砂锅的锅盖。

  

  6、面团已经发酵成了内部都是蜂窝状的面团了,取出来,揉一揉,排排气。把面团搓成一个长条,然后分成大小均匀的小面剂,把每个小面积剂都整理成圆形,全部揉好之后,咱们用擀面杖给它粗粮王面粉擀成牛舌状,擀成8毫米的厚度就可以了。7、擀好之后咱们给它对折,然后从一头卷起来收口处放到底面,然后用手按扁,全部做好之后咱们拿起第1个做好的面剂,擀成8毫米厚的面饼,全部做好之后我们还是要按照顺序来,拿起第1个,电饼锅选择馅饼模式不用放油,正反两面都烙三分钟,烙至两面金黄,用铲子按压一下不回弹就证明这个熟了,熟了之后咱先把它取出来放到一旁待用。

  

  8、我们的猪肉也已经炖好了,把炖好的猪肉取出来夹到案板上,然后把卤蛋也拿出来,把卤蛋和猪肉一块剁碎,尽量粗粮王面粉剁的碎一点,再加一点香菜和青椒,全部都剁碎。把烙好的饼用刀从边上切开,把我们做好的肉馅装到里面,这样我们的肉夹馍就做好了。【小贴士】1、在烙饼的时候要用小火慢烙。2、如果不喜欢吃辣,青椒也是可以不加的,同样的道理,不喜欢吃香菜的话,香菜也是可以不加的。好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!本文由“水大叔”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!

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