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全国哪的面粉最好吃_经过评选,这6种面粉比较出名,有你家乡吗粗粮王面粉
发布时间:2022-02-07 17:22:23
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阅读量:68626  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

粗粮王面粉都说一方水土养一方人,我觉得一方水土也能养一方面粉。大家都知道,北方的大米和南方的大米,在口感上的差别还不小。而北方的面粉和南方的面粉,因为小麦的种植区域不同,土壤、日照、水分等条件不同,自然也会有所区别。

除了北方和南方的面粉不同外,具体到每个产地,面粉的特点也会有所不同。咱们国家产面粉的地方非常多,这其中有6个地方是比较出名的,对应的6种面粉,也是经过评选得出来的优质面粉。

接下来,懒喵就跟大家逐一说说这6大面粉产地,一起看看,它们都在哪里?这些粗粮王面粉地方产的面粉有啥特点?看看有你的家乡吗?

1、奇台面粉(新疆奇台)

奇台,位于新疆的东北部、天山的北麓。这个地方属于北疆的温带荒漠带,夏季炎热,冬季寒冷,昼夜温差大,大部分耕地土壤肥力较高,河水资源较为丰富。这些都给奇台小麦的生长,提供了得天独厚的地理环境。

加工自奇台小麦的奇台面粉,是当地的特产,也是中国国家地理标志产品。据现有史料记载,早在4000年前,新疆奇台地区的人们,就已经在栽培小麦了。奇台小麦的籽粒饱满,色泽光亮,个头较匀称,制成的面粉也是细腻光滑,色泽干净,粗粮王面粉非常适合做各类面点。

2、河套面粉(内蒙古巴彦淖尔)

经常购买面粉或制作面点的朋友,一定听过河套面粉。它是用河套小麦生产出来的面粉,早在上个世纪七、八十年代,就已经名声远扬。河套小麦产自内蒙古巴彦淖尔市,当地独特的气候条件,非常适合各种农作物的生长,当中就包括小麦。

河套地区也是世界三大优质小麦的产区之一,当地产的河套小麦,还被称作世界上最好的蒸煮类小麦。用河套小麦加工出来的河套面粉,色泽洁白,麦香味十足,口感非常筋道。不过要提醒大家的是,买河套面粉,粗粮王面粉记得认准产地在巴彦淖尔当地的,并且配料里要只写“河套小麦”这4个字。

3、永城面粉(河南永城)

永城,是由河南省商丘市代管的一个县级市,位于豫、鲁、苏、皖这四个省的结合处。永城地处肥沃的黄淮平原,属于暖温带季风气候,四季分明,日照充足,具有非常好的地理气候条件,是我国最大的面粉生产基地之一,因此也被称作“中国面粉城”。

加工自永城小麦的永城面粉,外观色泽呈现白色或微黄色,带有浓郁的麦香味,做成的面点也非常美观,尝起来有淡淡的甜味,口感光滑有筋道。因为其出众的品质,粗粮王面粉永城面粉还被评为中国国家地理标志产品。

4、瑷珲面粉(黑龙江黑河)

黑河,位于黑龙江省的北部,地处中国东北边陲。在古代,黑河又被叫做“瑷珲”,因此这里产的面粉,就被叫做“瑷珲面粉”。黑河这个地方四季分明,雨热同季,昼夜温差大,各种生态条件非常适合小麦的生长。

加工瑷珲面粉选用的小麦,正是来自于当地生长的优质强筋小麦。瑷珲面粉是黑河当地的特产,还被评为中国国家地理标志产品。用瑷珲小麦加工得到的瑷珲面粉,粉质细腻,口感筋道,非常适合做饺子、面条等中式面点。

5、五粗粮王面粉大连池面粉(黑龙江五大连池)

五大连池,隶属黑龙江省黑河市,位于黑龙江省的西北部、小兴安岭与松嫩平原的过渡地带,也是五大连池风景名胜区的所在地。这个地方的土壤肥沃,土质疏松,有机质含量较高,再加上水资源丰富,非常适合小麦的生长。

被评为全国农产品地理标志产品的五大连池面粉,加工自当地产的硬质强筋春小麦品种,面粉中的蛋白质含量较高,面团中的面筋含量也高。做出的面点颜色洁白,劲道十足,吃起来也是麦香味十足。

6、武川莜面(内蒙古武川)

这第六个地方产的面粉,粗粮王面粉和我们经常吃的用小麦加工的面粉不同,它属于用莜麦加工而成的面粉。莜麦又叫裸燕麦,属于禾谷类作物。小麦磨成的面粉叫白面,莜麦磨成的面粉则叫莜面。

经过莜麦加工得到的莜麦面粉,营养价值要比普通小麦面粉高很多。和小麦面粉相比,莜面的味道要重一些,吃起来有种吃粗粮的感觉,口感相对也要粗糙一些。武川莜麦,是内蒙古武川的著名特产,也是中国国家地理标志产品。

【懒喵心得】

面点好不好吃,和使用的面粉品质密切相关。面粉是否优质,又和选用的小麦品质不可分割。而决定小麦品质的一大重要因素,就是小麦的产地。因此,这一环扣一环下来,要想做出好面点,我们就要选优质产地的面粉。

上面提到的6个地方,新疆奇台、内蒙古巴彦淖尔、河南永城、黑龙江黑河、黑龙江五大连池、内蒙古武川,都是我国非常出名的小麦产地。这些地方产的奇台面粉、河套面粉、永城面粉、瑷珲面粉、五大连池面粉、武川莜面,也是经过评选非常出名的面粉。大家下次买面粉时,不妨认准它们。

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